Receta Dorada de Arroz Frito con Spam y Kimchi (con Aceite Aromático de Cebolleta)
¡Delicia de Fin de Semana! La Mejor Receta de Arroz Frito con Spam y Kimchi para Aprovechar Sobras
¿Preguntándose qué cocinar este fin de semana? ¡Esta receta de Arroz Frito con Spam y Kimchi es perfecta para vaciar tu nevera y preparar una comida deliciosa! La fantástica combinación de kimchi apetitoso, spam salado y el aromático aceite de cebolleta deleitará a grandes y pequeños.
Para el Aceite Aromático de Cebolleta- 1 parte blanca grande de cebolleta (cebollino)
- 100 ml de aceite de cocina
Ingredientes Principales: Arroz Frito con Spam y Kimchi- 1/2 lata pequeña de Spam
- 7 salchichas tipo Viena
- 1/4 cabeza de kimchi bien fermentado
- 1 cazo de jugo de kimchi
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 cucharada de sirope de jengibre o sirope de maíz
- 2 tazones de arroz cocido (preferiblemente ligeramente enfriado)
- 2 lonchas de queso
- 2 huevos
- 1/2 lata pequeña de Spam
- 7 salchichas tipo Viena
- 1/4 cabeza de kimchi bien fermentado
- 1 cazo de jugo de kimchi
- 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja)
- 1 cucharada de sirope de jengibre o sirope de maíz
- 2 tazones de arroz cocido (preferiblemente ligeramente enfriado)
- 2 lonchas de queso
- 2 huevos
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el ingrediente estrella de nuestro delicioso arroz frito: el aceite de cebolleta. Prepare las partes blancas de las cebolletas y píquelas finamente. Cuanto más finamente picadas estén, más sabor infusionarán en el aceite.
Step 2
En una olla o sartén, combine las cebolletas picadas y 100 ml de aceite de cocina. Caliente a fuego medio-bajo. Inicialmente, remueva suavemente para asegurar que las cebolletas queden sumergidas en el aceite. Una vez que las cebolletas comiencen a ablandarse, reduzca el fuego al mínimo y déjelo cocinar a fuego lento. Notará un aroma sutil y profundo a cebolleta a medida que el aceite burbujea suavemente.
Step 3
Deje que las cebolletas se doren hasta obtener un color marrón dorado, sin que se quemen, infusionando el aceite con su fragante esencia. Una vez que perciba el maravilloso aroma, su sabroso aceite de cebolleta estará listo. Este aceite casero de cebolleta es muy versátil y puede usarse en muchos otros platos.
Step 4
Cuele el aceite de cebolleta, separando los trozos crujientes de cebolleta frita (escamas de cebolleta) del aceite. Reserve el aceite para usarlo más tarde y guarde los trozos de cebolleta frita para añadir textura y sabor al arroz frito.
Step 5
En el wok o sartén que usará para el arroz frito, deje las escamas crujientes de cebolleta frita y aproximadamente 1-2 cucharadas del aceite de cebolleta reservado.
Step 6
Ahora, prepare los ingredientes principales. Corte el Spam en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de grosor). Rebane las salchichas Viena o haga algunos cortes en ellas para una mejor cocción y absorción de sabor. Los cortes en las salchichas las hacen lucir atractivas mientras se cocinan y ayudan a que absorban mejor los condimentos.
Step 7
Pique finamente el kimchi con tijeras. Mida aproximadamente un cazo de jugo de kimchi y resérvelo. Usar kimchi bien fermentado y ligeramente ácido mejorará enormemente el sabor umami de su arroz frito.
Step 8
Agregue el Spam picado, las salchichas rebanadas y el kimchi finamente picado a la sartén con el aceite de cebolleta y los trozos de cebolleta frita. Saltee todo junto hasta que esté bien combinado. Es importante sofreír estos ingredientes a fondo.
Step 9
Continúe salteando hasta que el kimchi esté tierno y ligeramente translúcido. Sofreír bien el kimchi suavizará su acidez y desarrollará un sabor profundo y rico, mejorando significativamente el sabor general del arroz frito.
Step 10
Una vez que el kimchi esté bien cocido, agregue los dos tazones de arroz cocido tibio. Mezcle suavemente y saltee hasta que el arroz esté uniformemente cubierto con el kimchi y los demás ingredientes. Usar arroz tibio evita que se apelmace y resulta en un arroz frito más suelto en comparación con el arroz frío.
Step 11
Después de mezclar el arroz y el kimchi, agregue el cazo de jugo de kimchi, 1 cucharada de extracto de atún (o salsa de soja) y 1 cucharada de sirope de jengibre (o sirope de maíz). Saltee hasta que todos los condimentos estén distribuidos uniformemente y cubran cada grano de arroz. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario, agregando un poco más de extracto de atún o salsa de soja si no está lo suficientemente salado.
Step 12
Ahora, hagamos un delicioso huevo frito. Prepare otra sartén limpia y agregue aproximadamente una cucharada de aceite de cebolleta (o aceite de cocina normal si lo prefiere). Caliente la sartén suavemente.
Step 13
Una vez que la sartén esté moderadamente caliente, rompa con cuidado dos huevos en ella. Intente no romper las yemas para mantener una apariencia hermosa en sus huevos fritos.
Step 14
A medida que las claras de huevo comiencen a volverse opacas, vierta cuidadosamente aproximadamente una cucharada de agua alrededor de los bordes de la sartén, y luego cúbrala inmediatamente con una tapa. El vapor generado cocinará suavemente las claras de huevo, manteniéndolas húmedas.
Step 15
Cocine al vapor durante aproximadamente un minuto con la tapa puesta. Este método crea fácilmente un huevo frito estrellado perfecto con yemas líquidas y vibrantes y claras tiernas y completamente cocidas.
Step 16
Transfiera el delicioso Arroz Frito con Spam y Kimchi a un tazón para servir. Cúbralo con el huevo frito estrellado recién hecho y tierno. ¡Esta combinación crea una comida espectacularmente apetecible y satisfactoria!
Step 17
Para una capa adicional de riqueza y cremosidad, coloque una loncha de queso sobre el arroz frito caliente antes de agregar el huevo frito. A medida que el queso se derrite, se mezclará con el arroz y el huevo, añadiendo un sabor maravillosamente decadente.
Step 18
Si desea hacerlo aún más especial, especialmente para los niños, empaque el arroz frito firmemente en un tazón de arroz. Luego, coloque un plato sobre el tazón, inviértalos juntos y levante cuidadosamente el tazón. Esto creará una forma redonda y limpia que a menudo resulta más atractiva para los niños.
