Receta Dorada de Anchoas Salteadas Crujientes y Deliciosas
¡Receta Súper Sencilla de Anchoas Salteadas!
Presentamos las anchoas salteadas, ¡un plato que encanta a toda la familia! La sabrosa textura de las anchoas combinada con la dulzura de la miel crea un sabor que te hace querer repetir. Con esta receta súper sencilla que se prepara en solo 5 minutos, podrás tener un acompañamiento maravilloso incluso en los días ocupados.
Ingredientes Principales- 200-300 g de anchoas secas para caldo (elige anchoas frescas y de tamaño moderado. Verifica cuidadosamente la frescura al comprar grandes cantidades en línea).
Aderezo- Aceite de oliva, al gusto
- Miel o jarabe de maíz, al gusto (ajusta la cantidad según tu preferencia)
- Aceite de oliva, al gusto
- Miel o jarabe de maíz, al gusto (ajusta la cantidad según tu preferencia)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave para unas anchoas salteadas deliciosas comienza con anchoas de buena calidad! Prepara anchoas secas adecuadas para saltear, no solo las muy pequeñas. Hoy en día, puedes comprar cómodamente cantidades grandes y frescas en línea. Es importante verificar cuidadosamente el estado de las anchoas al comprarlas.
Step 2
Coloca las anchoas en una sartén y enciende el fuego. Inicialmente, usa fuego alto para saltear las anchoas, secando la humedad y haciéndolas crujientes. Una vez que las anchoas estén algo cocidas, reduce el fuego a medio. Usando una espátula de madera o un utensilio similar, remueve las anchoas vigorosamente de un lado a otro durante unos 5 minutos, asegurándote de que no se quemen, hasta que estén crujientes. Este proceso elimina cualquier olor a pescado y realza su sabor sabroso.
Step 3
Una vez que las anchoas estén suficientemente crujientes, vierte una cantidad moderada de aceite de oliva por los bordes de la sartén. Remueve brevemente para que el aceite se extienda por toda la sartén, salteando las anchoas juntas. Esto añade un aroma sutil y hace que las anchoas sean aún más sabrosas.
Step 4
Cuando las anchoas hayan desarrollado un color apetitoso, apaga el fuego. Transfiere las anchoas salteadas a un bol ancho. Rocía miel (o jarabe de maíz) uniformemente sobre ellas. Ajusta la cantidad de miel según la cantidad de anchoas y tu gusto personal. Mezcla suavemente las anchoas y la miel para completar tus deliciosas anchoas salteadas.
Step 5
Las anchoas salteadas se pueden disfrutar de diversas maneras. Puedes añadir frutos secos (como almendras) para darle textura adicional, o ajo cortado en láminas finas para un sabor realzado. Sin embargo, a veces, saltearlas solas de esta manera, resaltando el sabor natural de las anchoas, es la forma más limpia y satisfactoria, lo que la convierte en un plato que querrás preparar a menudo.
Step 6
Las anchoas salteadas recién hechas son perfectas servidas sobre arroz caliente como guarnición. También combinan excepcionalmente bien con fideos fríos como naengmyeon o bibim-guksu, donde el equilibrio de sabores dulces, sabrosos y ligeramente ácidos es delicioso. Por supuesto, las anchoas salteadas crujientes y deliciosas siempre son bienvenidas como un bocadillo independiente.
