¡Receta Dorada! Cerdo Picante con Brotes de Soja Económico
Salteado Súper Fácil y Económico de Brotes de Soja con Panceta
Esta receta utiliza solo brotes de soja y panceta finamente cortada, lo que la hace increíblemente fácil de seguir para una comida deliciosa y satisfactoria. Es una opción fantástica para un plato rápido y lleno de sabor.
Ingredientes Principales- 300g de panceta de cerdo cortada finamente
- 1 bolsa de brotes de soja (aprox. 300g)
- 1 cebolla
- 1 cebolleta (cebollino)
- 6 hojas de perilla (shiso)
Salsa Picante y Dulce- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vino de cocina (como mirin)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 4 cucharadas de vino de cocina (como mirin)
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela la cebolla, luego córtala en tiras finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se ablanden al cocinarse, así que un grosor moderado es lo ideal.
Step 2
Lava la cebolleta y córtala en diagonal en trozos de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Los cortes en diagonal ayudan a que la salsa se absorba mejor y se vea más apetecible.
Step 3
En un bol, combina el gochujang, el gochugaru, la salsa de soja, el vino de cocina, el azúcar, el ajo picado y una pizca de pimienta negra. Revuelve bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén completamente mezclados para crear una salsa deliciosa. Asegurarse de que todos los componentes se incorporen uniformemente es clave.
Step 4
En una olla o sartén ancha, extiende una capa generosa de brotes de soja lavados en el fondo. Coloca la panceta cortada finamente sobre los brotes de soja, asegurándote de no superponerlos demasiado. Distribuye la cebolla y la cebolleta cortadas por encima. Finalmente, vierte la salsa preparada uniformemente sobre los ingredientes. Cubre la olla con una tapa y comienza a cocinar a fuego medio. Los brotes de soja liberarán humedad y la carne de cerdo y las verduras comenzarán a cocinarse. Una vez que empiece a burbujear, retira la tapa, revuelve todo para cubrir con la salsa y continúa cocinando durante unos 5-7 minutos más, hasta que la panceta esté bien cocida y los sabores se mezclen. Para un toque extra de aroma, puedes cortar finamente las hojas de perilla y añadirlas al final, o servirlas aparte. ¡Disfruta de tu comida!
