Receta Definitiva: Kimbap de Bulgogi de Res con Verduras
Bulgogi de Res Jugoso y Verduras Frescas: El Kimbap Perfecto
¿Desea disfrutar de la intensidad de la carne y la frescura del kimbap en un solo plato? ¡Capture ambos placeres con este delicioso Kimbap de Bulgogi de Res con Verduras! Es un plato que deleita a todos, combinando a la perfección los ricos sabores de la carne marinada con la textura crujiente de las verduras frescas. ¡Vamos a crear esta maravilla juntos!
Para el Kimbap de Bulgogi de Res con Verduras- 900g de carne de res (cortada finamente para bulgogi)
- 1 paquete de champiñones enoki (aprox. 100g)
- 2 láminas de alga nori para kimbap
- 1 tazón de arroz cocido
- 2 puñados de hojas verdes (ej. lechuga, hojas de perilla)
- 2 tiras de rábano encurtido (danmuji)
- Un poco de aceite de sésamo
- Un poco de semillas de sésamo
Para el Adobo del Bulgogi de Res- 900g de carne de res (cortada finamente para bulgogi)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 10 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de arce (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para Sazonar el Arroz- 1 tazón de arroz cocido
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 900g de carne de res (cortada finamente para bulgogi)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 10 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de arce (o sirope de maíz)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- Una pizca de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para Sazonar el Arroz- 1 tazón de arroz cocido
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el adobo para el bulgogi. En un bol, combine los 900g de carne de res cortada finamente, 2 cucharadas de ajo picado, 10 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sirope de arce (o ajuste la dulzura con sirope de maíz), 1 cucharada de extracto de ciruela, una pizca de pimienta negra y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle todo bien con las manos hasta que la carne esté uniformemente cubierta. ¡La clave aquí es una base de salsa de soja con abundante ajo para potenciar ese sabor agridulce y salado!
Step 2
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, agregue la carne marinada. Separe los trozos de carne mientras se cocina para asegurar un dorado uniforme.
Step 3
Prepare los champiñones enoki cortando la base y enjuagándolos bien. Puede cortarlos en 2-3 secciones más cortas para manejarlos más fácilmente. Una vez que la carne esté parcialmente cocida, agregue los champiñones enoki preparados a la sartén y continúe salteando.
Step 4
Continúe salteando la carne y los champiñones a fuego medio-alto durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente. Busque que la salsa se reduzca y la carne adquiera un bonito brillo. Tenga cuidado de no quemar la carne.
Step 5
Ahora, preparemos para armar el kimbap. Coloque una lámina de alga nori para kimbap sobre una esterilla de bambú para enrollar o una tabla de cortar limpia, con el lado brillante hacia abajo.
Step 6
En un bol aparte, sazone 1 tazón de arroz cocido tibio con una pizca de sal y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcle suavemente para combinar. Extienda el arroz sazonado fina y uniformemente sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1 cm en el extremo superior. Este borde ayudará a sellar el rollo.
Step 7
Coloque generosamente sus hojas verdes frescas y vibrantes sobre el arroz. Usar una mezcla de verduras como lechuga y hojas de perilla añadirá una textura y aroma maravillosos.
Step 8
Coloque la deliciosa mezcla de bulgogi sobre las verduras. No sea tímido, ¡cuanto más bulgogi, más rico y satisfactorio será su kimbap! Intente mantenerlo centrado para evitar derrames al enrollar.
Step 9
Coloque una tira de rábano encurtido (danmuji) sobre el bulgogi y las verduras. Su sabor agridulce proporcionará un delicioso contrapunto a la carne sabrosa.
Step 10
Usando la esterilla de bambú, enrolle el kimbap con cuidado y firmeza, aplicando presión suave pero constante para asegurar que el relleno permanezca en su lugar y el rollo esté compacto. Esto evita que el alga se rompa.
Step 11
Una vez enrollado, corte el kimbap en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2 cm (o unas 3/4 pulgadas) de grosor. Para obtener cortes limpios, humedezca ligeramente su cuchillo con agua o un poco de aceite de cocina; esto evita que el arroz se pegue.
Step 12
Disponga las piezas de kimbap cortadas en una tabla de cortar o plato de servir. Ponerlas de pie para que se vea la sección transversal colorida crea una presentación hermosa.
Step 13
Alinee sus hermosos rollos de kimbap pulcramente uno al lado del otro. Este simple arreglo realza el atractivo visual de su plato.
Step 14
Finalmente, espolvoree un poco de semillas de sésamo sobre el kimbap para un toque final. Esto añade un delicioso sabor a nuez y completa la presentación de su fácil Kimbap de Bulgogi de Res con Verduras.
Step 15
¡Bueno, es hora de probar! Dé una mordida y saboree los increíbles sabores. La combinación de bulgogi rico y verduras frescas es simplemente irresistible. ¡Este kimbap es tan delicioso que debe intentar hacerlo usted mismo! ¡No se arrepentirá!
