Receta de Yukjeon de Res Tierno y Delicioso
¡Domina el Arte del Yukjeon de Res Coreano – Un Plato Que Encanta a Todos!
En el momento en que mis hijos dijeron: ‘¡Mamá, quiero Yukjeon!’, corrí inmediatamente a comprar el corte de res más fresco, especialmente para hacer Yukjeon. Esta receta te guiará paso a paso para crear un Yukjeon de res coreano perfectamente tierno y sabroso en casa. Con un exterior crujiente y un interior jugoso y tierno, es un plato fantástico para las mesas festivas y un acompañamiento querido por los niños.
Ingredientes Principales- 200g de Solomillo de Res (específicamente para Yukjeon)
- 1 Huevo (se puede separar la yema y la clara para decorar)
- 5 Cucharadas de Harina de Arroz Dulce (¡el secreto de su textura tierna!)
- Aceite Vegetal (cantidad generosa para freír)
- Pizca de Sal (para sazonar)
- Un poco de Cebollino Chino (para decorar o servir)
- 1/2 Cucharada de Chile en Polvo (opcional, para un toque picante)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Listo! Una hermosa y apetitosa exhibición de Yukjeon ha florecido en nuestra mesa, haciéndonos agua la boca al instante. ¿No es visualmente delicioso?
Step 2
Primero, prepara 200g de solomillo de res tierno, la estrella de nuestro Yukjeon. Si puedes comprarlo previamente cortado finamente para Yukjeon, el proceso será aún más conveniente.
Step 3
Usando toallas de papel, seca cuidadosamente y retira cualquier exceso de sangre de la carne de res. Retirar la sangre adecuadamente es clave para lograr un Yukjeon limpio, sin sabor a caza y tierno. Presiona suavemente para absorber la humedad.
Step 4
¡Ahora es el momento de vestir nuestra carne de res con un rebozado delicioso! Sazona ligeramente la carne con sal después de quitarle la sangre. Luego, cubre uniformemente cada filete con harina de arroz dulce. Una capa fina y uniforme de harina de arroz dulce es crucial para lograr esa deliciosa textura crujiente y sabor a nuez al freír. Después, sumerge la carne enharinada en una mezcla de huevo bien batido, asegurándote de que esté completamente cubierta. Extiende suavemente el rebozado de huevo para que se adhiera bien.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade una cantidad generosa de aceite vegetal. Una vez que el aceite esté bien caliente, coloca con cuidado las lonchas de carne rebozadas en la sartén. Fríelas hasta que estén doradas por ambos lados. Es mejor cocinar a fuego medio en lugar de alto para asegurar que la carne se cocine por dentro sin quemarse. Fríe cada lado durante unos 2-3 minutos, o hasta que adquiera un color dorado y apetitoso.
Step 6
¡Vaya! El Yukjeon de res coreano, perfectamente cocido e increíblemente apetitoso, está listo. El Yukjeon recién frito y caliente es un plato maravilloso por sí mismo.
Step 7
Al colocar el Yukjeon terminado en un plato, poner cebollino chino fresco en la base no solo mejora la presentación, sino que también añade un aroma y sabor maravillosos. Coloca el cebollino de forma ordenada y luego pon artísticamente el Yukjeon caliente y frito encima.
Step 8
¡Bien, es hora de saborear este plato tanto con los ojos como con el paladar! La combinación de carne tierna y el rebozado crujiente es verdaderamente deliciosa.
Step 9
¡Y aquí lo tienes! Un Yukjeon especial que cautivará a todos los paladares está completo. ¡Una hermosa flor perfumada de Yukjeon ha adornado nuestra mesa!
