Receta de Tteokbokki de Spam Casero y Delicioso
Cómo hacer Tteokbokki de Spam de Ryu Soo-young con Pastel de Arroz: La Receta Dorada
Si prefieres los pasteles de arroz (tteok) masticables en lugar de los de harina de trigo, prueba esta versión modificada de la receta de Tteokbokki de Spam de Ryu Soo-young, utilizando pasteles de arroz para una experiencia más rica y sabrosa. Esta receta dorada de Tteokbokki de Spam es perfecta para ocasiones especiales, bocadillos sencillos o incluso como un delicioso acompañamiento para bebidas. La armonía del salado Spam y la salsa picante-dulce es exquisita, realzada por la deliciosa textura masticable de los pasteles de arroz.
Ingredientes para Tteokbokki- 500g de pasteles de arroz para Tteokbokki
- 1/2 lata de Spam (aprox. 60g)
- 1 tallo de cebolleta (aprox. 50g)
- 1/2 cebolla (aprox. 60g)
- 400ml de agua
- Aceite de cocina, para saltear
- Semillas de sésamo, una pizca (para decorar)
Aderezo para Tteokbokki- 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el ajo para darle sabor a tu tteokbokki. Pica finamente unas 4-5 dientes de ajo. Si tienes ajo pre-picado, puedes usarlo en su lugar.
Step 2
Pela la cebolla, lávala bien y luego pícala finamente. La dulzura de la cebolla se mezclará naturalmente con la salsa del tteokbokki.
Step 3
Enjuaga el Spam bajo agua caliente para eliminar el exceso de grasa. Luego, colócalo en una bolsa con cierre hermético o una bolsa de plástico y machácalo con la palma de la mano. Machacar el Spam de esta manera permite que su sabor único se mezcle maravillosamente con la salsa, haciéndolo aún más delicioso.
Step 4
Lava la cebolleta y córtala en trozos del tamaño de un bocado, incluyendo las partes verdes. Córtalas aproximadamente a la longitud de uno o dos dedos, y luego córtalas longitudinalmente por la mitad. Esto permite que la salsa penetre mejor, haciéndolas más sabrosas.
Step 5
Calienta unas dos rociadas de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-bajo. Agrega el Spam machacado y saltea hasta que esté dorado y ligeramente crujiente. El aceite del Spam se derretirá, añadiendo una profundidad salada.
Step 6
Una vez que el Spam esté dorado, agrega el ajo picado y la cebolla picada. Saltea juntos hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
Step 7
Agrega el azúcar a la sartén con el Spam, ajo y cebolla fritos. Saltea todo junto una vez más. El azúcar se derretirá y equilibrará los sabores de los ingredientes.
Step 8
Aparta los ingredientes fritos a un lado de la sartén. Vierte la salsa de soja en el espacio vacío y deja que hierva brevemente. Esto ayuda a realzar el profundo sabor de la salsa de soja.
Step 9
Una vez que la salsa de soja comience a hervir, mézclala bien con los ingredientes fritos que apartaste. Luego, agrega el Gochujang (pasta de chile coreana) y revuelve a fondo para combinarlo uniformemente con todos los ingredientes, creando una salsa suave.
Step 10
Después de mezclar bien la salsa, vierte 400 ml de agua y agrega el Gochugaru (chile en polvo coreano). Revuelve bien para disolver el chile en polvo, lo que agregará un toque picante y un color vibrante.
Step 11
Ahora, agrega la cebolleta cortada y los pasteles de arroz para tteokbokki a la sartén. Finalmente, agrega 1 cucharada de vinagre. El vinagre realza el sabor sabroso del tteokbokki y contrarresta cualquier riqueza.
Step 12
Cocina a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que los pasteles de arroz estén cocidos y la salsa se haya espesado a tu gusto. Revuelve ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la sartén. Espolvorea con semillas de sésamo para darle un toque final antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso Tteokbokki de Spam!
