Receta de Tteok-Mandu-Guk con Caldo de Huesos de Res: Rica y Reconfortante
Tteok-Mandu-Guk con Caldo de Huesos de Res: Rica y Reconfortante
Un Tteok-Mandu-Guk increíblemente fácil hecho con caldo de huesos de res preenvasado, que ofrece un sabor profundo y sabroso. Perfecto para una comida reconfortante y saciante.
Ingredientes Esenciales- 2 paquetes (aprox. 1000 ml) de caldo de huesos de res listo para usar
- 300 g de pasteles de arroz en rodajas para sopa (tteokguk tteok), ajuste a su gusto
- 5 dumplings (mandu), rellenos de carne
- 1/2 tallo de cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola! Hoy, compartiré una receta de ‘Tteok-Mandu-Guk’ utilizando caldo de huesos de res comprado en tienda, que te permite prepararlo de forma rápida y deliciosa. Gracias al caldo prehecho, puedes saborear verdaderamente el sabor profundo y rico de la sopa de huesos de res.
Step 2
Primero, enjuague bien los pasteles de arroz en rodajas para sopa (tteokguk tteok) bajo agua fría. Esto elimina el exceso de almidón, lo que ayuda a mantener el caldo claro y evita que los pasteles de arroz se peguen entre sí. Escurra los pasteles de arroz enjuagados en un colador.
Step 3
Ahora, vierta ambos paquetes del caldo de huesos de res listo para usar (aproximadamente 1000 ml) en una olla. Comience a hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego medio una vez que hierva y déjelo hervir a fuego lento. Es importante preservar el sabor rico inherente del caldo de huesos de res.
Step 4
Una vez que el caldo comience a hervir, agregue los pasteles de arroz en rodajas y cocine hasta que estén blandos y masticables. Revuelva ocasionalmente para evitar que los pasteles de arroz se peguen al fondo de la olla. Mientras los pasteles de arroz se cocinan, sazone la sopa con sal a su gusto. Es mejor agregar la sal gradualmente y probar a medida que avanza, en lugar de agregar demasiada a la vez.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz estén tiernos y bien cocidos, agregue los dumplings de carne (mandu) que preparó. Coloque suavemente los dumplings en la olla para evitar que se rompan. Continúe hirviendo a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que los dumplings estén completamente cocidos.
Step 6
Lave la cebolleta y córtela en rodajas finas. Esto se usará como guarnición, así que córtela en trozos del tamaño de un bocado.
Step 7
Finalmente, decore el Tteok-Mandu-Guk terminado generosamente con las cebolletas en rodajas y las algas trituradas (gim garu). Si lo desea, una pizca de pimienta negra molida agregará una capa adicional de sabor.
Step 8
¡Y aquí lo tiene: un delicioso Tteok-Mandu-Guk con Caldo de Huesos de Res está completo! Disfrute de esta sopa abundante y de sabor profundo. Es perfecta para una comida satisfactoria en cualquier momento.
