Receta de Tortitas de Champiñones Enoki Súper Sencillas
¡Champiñones Enoki del Supermercado! Magia en la Sartén que Desaparece al Instante
¿Solo usas los champiñones enoki para la sopa de pasta de soja? ¡Te sorprenderán al convertirlos en tortitas! Quedan increíblemente sabrosos y tiernos. Son perfectos para aprovechar champiñones que están cerca de su fecha de caducidad. Prepárate para un plato que se esfumará en un abrir y cerrar de ojos. Con esta receta súper sencilla, cualquiera puede prepararlos fácilmente.
Ingredientes Principales- 1 paquete de champiñones Enoki (aprox. 100g)
- Un poco de cebolleta finamente picada (preferiblemente la parte blanca)
- 1 huevo grande (o 2 huevos pequeños)
- 2 cucharadas de mezcla para freír (buchim garu)
- 2-3 pizcas de sal (ajustar al gusto)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, recorta cualquier parte sucia de la base de los champiñones enoki. Separa suavemente los sombreros en hebras individuales. Pica finamente la cebolleta. Es mejor no picar los champiñones enoki demasiado finos para conservar su deliciosa textura. Intenta cortarlos en trozos del tamaño de un bocado.
Step 2
En un bol, combina los champiñones enoki preparados y la cebolleta picada. Rompe el huevo encima. Añade la mezcla para freír, la sal y la pimienta. Mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado. Si la masa parece demasiado líquida, añade un poco más de mezcla para freír. Si está muy espesa, añade otro huevo para conseguir una consistencia suave, similar a la de las tortitas.
Step 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite para cocinar. Vierte cucharadas de masa en la sartén caliente, dejando espacio entre cada tortita. Intenta no llenar demasiado la sartén. Puedes darles forma de círculos o de óvalos alargados.
Step 4
Una vez que el lado inferior de las tortitas esté dorado y cocido, dales la vuelta con cuidado usando una espátula. Sé delicado para evitar que se rompan. Espera a que la mezcla de huevo esté cuajada y los champiñones tiernos antes de darles la vuelta.
Step 5
Cocina el otro lado hasta que también esté dorado y crujiente. Una vez que ambos lados estén dorados a la perfección, tus sabrosas y tiernas tortitas de champiñones enoki estarán listas. Se disfrutan mejor inmediatamente mientras están calientes. También puedes servirlas con una salsa de soja para mojar, si lo deseas.
