Receta de Tortita Crujiente de Tocino y Cebolla
¡Tortita de Tocino y Cebolla Fácil y Deliciosa para Cualquier Momento!
¡Una combinación perfecta de cebolla dulce y tocino salado! Esta receta tiene a la cebolla como protagonista, a la que añadimos tocino para una tortita aún más rica y sabrosa. ¡Es ideal como merienda para niños o como acompañamiento para una bebida!
Ingredientes Principales- 2 cebollas medianas
- 4 tiras de tocino (tocino ahumado) (ajustar al gusto)
- Un manojo pequeño de cebollino o cebolleta (aprox. 30g)
Ingredientes para la Masa- 1 taza de premezcla para tortitas (aprox. 120g)
- 1 taza de agua fría (aprox. 200ml)
- 1 taza de premezcla para tortitas (aprox. 120g)
- 1 taza de agua fría (aprox. 200ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava y pela las 2 cebollas medianas. Enjuágalas bajo el grifo y luego córtalas en juliana fina, de unos 2-3 mm de grosor. Si las rodajas son demasiado gruesas, tardarán más en cocinarse.
Step 2
Corta las 4 tiras de tocino en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. Puedes escurrir ligeramente el exceso de grasa del tocino colocándolo sobre papel de cocina. Para que queden más crujientes y menos grasosos, se recomienda freír ligeramente los trozos de tocino por separado hasta que estén un poco crujientes. Deja enfriar un poco el tocino cocido.
Step 3
En un bol grande, combina 1 taza (aprox. 120g) de premezcla para tortitas con 1 taza (aprox. 200ml) de agua fría. Bate o remueve con unos palillos hasta obtener una masa suave y sin grumos. La cantidad de agua puede variar ligeramente según la premezcla, así que ajústala hasta conseguir la consistencia deseada.
Step 4
Añade el tocino cocido y picado al bol con la masa. Si usas cebollino o cebolleta, lávalos, sécalos bien y pícalos finamente antes de añadirlos al bol. Agrega también todas las cebollas en juliana.
Step 5
Vierte la masa preparada sobre los ingredientes en el bol y mezcla todo bien. Asegúrate de que las cebollas, el tocino y el cebollino estén bien integrados en la masa. Si la masa parece demasiado espesa, añade un poco más de agua hasta alcanzar la consistencia deseada. Busca una masa que no sea ni demasiado líquida ni demasiado densa.
Step 6
Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta negra a la mezcla y vuelve a remover suavemente para sazonar. Dado que el tocino ya es salado, prueba la masa y ajusta la sal si es necesario. La pimienta negra recién molida aportará un toque más aromático.
Step 7
Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Vierte la masa en la sartén, extendiéndola finamente en forma redonda con una espátula o cucharón. Extenderla finamente asegura una cocción uniforme y una textura más crujiente. Ten cuidado con el fuego; una temperatura demasiado alta puede quemar la tortita.
Step 8
Cuando los bordes de la tortita empiecen a dorarse y a ponerse crujientes, dale la vuelta con cuidado usando una espátula. Cocina el otro lado hasta que también tenga un color dorado, lo que debería tardar unos 2-3 minutos. ¡Tu deliciosa tortita de tocino y cebolla está lista! Cocinar a fuego medio-bajo lentamente es la clave para evitar que se queme.
