Receta de Tofu Estofado Delicioso y Sabroso
Plato de Acompañamiento Popular Coreano: Tofu Estofado
¡Hola a todos! Soy una futura novia y una cocinera principiante que está aprendiendo y creciendo diligentemente en la cocina. ¡Descubrí una receta absolutamente increíble en este proceso y estoy emocionada de compartirla con ustedes! Este tofu estofado es salado y dulce, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz. ¡Hagamos este delicioso plato paso a paso juntos!
Ingredientes Principales- 1 bloque de tofu firme (aprox. 300-350g)
- 1/2 tallo de cebolla verde
- 1/2 cebolla
- 1 chile coreano (opcional, para un toque picante)
Ingredientes para la Salsa de Estofado- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja (usar con moderación si se usa salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de aceite de perilla (se puede sustituir por aceite de sésamo)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (añade dulzor y brillo)
- 1 taza de agua (aprox. 200ml)
- 1 cucharada de aceite de cocina (para freír el tofu)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de gochugaru (chile en polvo coreano, ajustar al gusto)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de salsa de soja (usar con moderación si se usa salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de aceite de perilla (se puede sustituir por aceite de sésamo)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (añade dulzor y brillo)
- 1 taza de agua (aprox. 200ml)
- 1 cucharada de aceite de cocina (para freír el tofu)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la salsa esencial para nuestro delicioso plato de tofu. En un bol, combine 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de ajo picado, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de perilla y 1 cucharada de extracto de ciruela. Mézclelos bien. Finalmente, agregue 1 taza (200 ml) de agua y revuelva hasta que los condimentos se disuelvan uniformemente. Usar una salsa pre-hecha como esta hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
A continuación, prepararemos los ingredientes de apoyo. Seque suavemente el bloque de tofu con toallas de papel y luego córtelo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5-2 cm de grosor. Corte la cebolla verde en diagonal y la cebolla en juliana. Pique finamente el chile coreano. Agregue el chile si prefiere un sabor más picante.
Step 3
Ahora, caliente una sartén a fuego medio-bajo y agregue 1 cucharada de aceite de cocina. Fría los trozos de tofu hasta que estén dorados por ambos lados. Freír el tofu lo hace más firme, por lo que no se desmoronará fácilmente durante el proceso de estofado y mantendrá su forma maravillosamente. Cocinarlo lentamente a fuego medio-bajo asegura que se dore uniformemente sin quemarse.
Step 4
Una vez que el tofu esté dorado, vierta la salsa de estofado preparada en la sartén. Mantenga el fuego medio-bajo y revuelva suavemente el tofu para asegurarse de que absorba la salsa de manera uniforme. Tenga cuidado de que la salsa no se pegue al fondo de la sartén; revuelva suavemente. Deje que hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos hasta que el tofu esté bien impregnado con la deliciosa salsa.
Step 5
Finalmente, cuando el estofado esté casi completo, agregue la cebolla verde y la cebolla cortadas en la sartén y cocine a fuego lento por un momento más. Cocine hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas y las cebolletas se ablanden. Apague el fuego y termine espolvoreando semillas de sésamo o semillas de sésamo trituradas por encima, si lo desea. ¡Este adictivo tofu estofado le hará querer terminar un tazón entero de arroz! ¡Asegúrese de probarlo! ¡Le deseamos un fin de semana maravilloso!
