Receta de Ternera Estofada en Salsa de Soja: ¡Nutritiva y Deliciosa!
[Sabor Garantizado] ¡Prepara Ternera Estofada en Salsa de Soja Perfecta Que Te Hará Devorar el Arroz!
Cuando no tengas mucho apetito, o quieras llenar tu mesa con un plato de acompañamiento sustancioso. Aquí tienes una receta de ternera estofada en salsa de soja que es fácil de preparar y se puede guardar durante varios días. Su textura tierna y su profundo sabor salado la convierten en el plato definitivo que roba el arroz y que encantará a toda la familia.
Ingredientes Principales- Ternera (aguja o solomillo) 300g
Salsa para Estofar- 2 guindillas secas (puedes añadir más si te gusta picante)
- 1 cucharada de ajo picado
- 4.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de oligo (aporta brillo y dulzor)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin) (ayuda a eliminar olores fuertes)
- 2 tazas de agua (aprox. 400ml)
- 2 guindillas secas (puedes añadir más si te gusta picante)
- 1 cucharada de ajo picado
- 4.5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sirope de oligo (aporta brillo y dulzor)
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin) (ayuda a eliminar olores fuertes)
- 2 tazas de agua (aprox. 400ml)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sumerge la ternera en agua fría durante 20 minutos para eliminar el exceso de sangre. Un buen drenaje de la sangre ayuda a reducir cualquier olor a caza.
Step 2
Prepara la ternera después de escurrir la sangre. Sécala suavemente con papel de cocina para obtener mejores resultados.
Step 3
En una olla profunda, añade agua suficiente solo para cubrir la mitad de la ternera. No es necesario que esté completamente sumergida.
Step 4
Lleva el agua a ebullición a fuego alto. Una vez hirviendo, cocina solo durante 1-2 minutos para sellar ligeramente la superficie y eliminar impurezas. Este paso de escaldado es crucial.
Step 5
Retira la ternera del agua hirviendo y enjuágala a fondo bajo agua fría corriente. Este paso ayuda a lavar cualquier espuma o impureza adherida a la superficie.
Step 6
Vuelve a colocar la ternera enjuagada en la olla. Añade todos los ingredientes de la salsa para estofar: salsa de soja, sirope de oligo, azúcar, vino de cocina, ajo picado, guindillas secas y agua.
Step 7
Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego al mínimo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 40 minutos. Es importante cocinar lentamente hasta que la ternera esté tierna y la salsa se haya reducido a un glaseado. Remueve la ternera una vez a mitad de la cocción para asegurar que la salsa la cubra uniformemente.
