Receta de Sopa Fría Refrescante de Algas Marinas con Hojas de Perilla
Sopa Fría Especial de Algas Marinas y Hojas de Perilla: ¡Un Giro Delicioso Reemplazando el Pepino!
¡Disfruta de una versión única y aromática de la clásica sopa fría de algas marinas para el verano, sustituyendo el pepino por hojas de perilla fragantes! Estas hojas, fáciles de encontrar, realzarán el perfil de sabor de la sopa. La sutil fragancia de la perilla combinada con la tierna textura de las algas crea una sopa fría maravillosamente apetitosa. Perfecta para un caluroso día de verano, esta receta fácil de preparar es un delicioso manjar para toda la familia.
Ingredientes para la Sopa Fría- 10 gramos de algas marinas secas
- 450 mililitros de agua (o agua fría)
- 3 cucharadas de vinagre (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (para dulzor y umami)
- 1/2 cucharadita de ajo picado (o 1 cucharadita de sal de ajo)
- 1 cucharadita de azúcar (para ajustar el dulzor)
- 1/2 tomate mediano (o 1/2 tomate pequeño, se recomiendan tomates cherry)
- 5-6 hojas de perilla frescas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga ligeramente las algas marinas secas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, sumerge las algas enjuagadas en agua fresca hasta que estén completamente rehidratadas. Dado que el agua de remojo se utilizará como base de la sopa, es crucial enjuagar bien las algas. Déjalas remojar durante unos 10-15 minutos hasta que estén bien hinchadas.
Step 2
Una vez que las algas estén completamente hidratadas, exprime suavemente el exceso de agua. Ahora es el momento de sazonar la sopa. Usa el agua donde se remojaron las algas como base. Agrega vinagre, extracto de ciruela, ajo picado (o sal de ajo) y azúcar. Mezcla bien. Es mejor sazonar la sopa un poco más fuerte de lo habitual, teniendo en cuenta que se añadirá hielo más tarde. Siéntete libre de ajustar las proporciones de los ingredientes a tu gusto.
Step 3
Corta las algas rehidratadas en trozos del tamaño de un bocado con tijeras. Intenta que midan unos 3-4 cm de largo, ya que los hilos más largos pueden ser incómodos de comer. A continuación, prepara el tomate: retira las semillas y córtalo en rodajas finas o en cuartos. El tomate añade un color agradable y un toque refrescante a la sopa.
Step 4
Ahora, preparemos el ingrediente estrella de esta sopa fría: las hojas de perilla. Lava bien las hojas de perilla frescas y sécalas. Enróllalas firmemente y córtalas en tiras finas. El aroma único y fragante de las hojas de perilla realzará enormemente el perfil de sabor de la sopa, haciéndola aún más deliciosa.
Step 5
Combina todos los ingredientes preparados en la base de sopa sazonada y mezcla suavemente. Sirve la sopa fría en cuencos. Añade generosamente cubitos de hielo para mayor frescura y espolvorea con semillas de sésamo tostado si lo deseas. ¡Tu fragante sopa fría de algas marinas con hojas de perilla está lista para ser disfrutada! Sírvela bien fría como un remedio perfecto contra el calor del verano.
