Receta de Sopa de Kimchi con Brotes de Soja: Reconfortante y Refrescante
Sabor Picante y Caldo Refrescante: ¡Sopa de Kimchi con Brotes de Soja!
Esta Sopa de Kimchi con Brotes de Soja ofrece un sabor refrescante y profundo realzado por los crujientes brotes de soja. Es una comida sencilla pero satisfactoria, perfecta en cualquier momento.
Ingredientes Principales
- 1 taza de kimchi bien fermentado, picado
- 1 cucharón de jugo de kimchi
- 1 puñado de brotes de soja frescos (aprox. 100 g)
- Un poco de cebolleta, finamente picada
Ingredientes para el Caldo
- 10 anchoas secas para caldo
Condimento
- Sal o salsa de soja coreana para sopa (al gusto)
- 1/2 cucharada de salsa de pescado (ej. de anchoa o lanzón)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 10 anchoas secas para caldo
Condimento
- Sal o salsa de soja coreana para sopa (al gusto)
- 1/2 cucharada de salsa de pescado (ej. de anchoa o lanzón)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, agregue 1500 ml (aproximadamente 7-8 tazas) de agua y las 10 anchoas secas. Cocine a fuego medio durante unos 5 minutos para obtener un caldo de anchoas. Cuele y deseche las anchoas.
Step 2
Enjuague bien los brotes de soja bajo agua corriente y escúrralos. Los brotes de soja frescos darán como resultado una sopa más crujiente y deliciosa.
Step 3
Pique el kimchi en trozos del tamaño de un bocado y corte la cebolleta en rodajas finas. Si su kimchi está demasiado ácido, puede añadir una pizca de azúcar.
Step 4
Añada los brotes de soja enjuagados y el kimchi picado al caldo de anchoas preparado. Lleve a ebullición fuerte a fuego alto con la tapa abierta. (Es mejor mantener la tapa abierta para evitar el olor a pescado de los brotes de soja).
Step 5
Una vez que la sopa comience a hervir, agregue el cucharón de jugo de kimchi. Sazone con sal o salsa de soja coreana al gusto. Incorpore la salsa de pescado y el ajo picado para un sabor adicional.
Step 6
Finalmente, agregue la cebolleta picada y cocine a fuego lento por un momento más. ¡Su deliciosa Sopa de Kimchi con Brotes de Soja está lista! Disfrútela caliente para una comida reconfortante y satisfactoria.
