Receta de Salteado de Ternera y Tofu: Nutritivo y Reconfortante
Receta Definitiva: Salteado de Ternera y Tofu Sencillo y Rico en Proteínas
¡Un plato de acompañamiento fantástico que combina a la perfección con un bol de arroz caliente! El suave tofu y la jugosa ternera se unen para crear una comida maravillosa. Disfrute de un sabor que encantará a todos, desde niños hasta adultos, y haga que su mesa de cena sea más abundante esta noche.
Ingredientes Principales- 180-200g de ternera (corte para bulgogi o japchae)
- 1/2 bloque de tofu (aprox. 150-200g)
- 1 cebolla (tamaño mediano)
- 2 champiñones
- 1/4 de cebolleta (cebolla de verdeo)
- Aceite vegetal, cantidad moderada
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de azúcar (o azúcar crudo)
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de salsa de soja (tipo brebaje)
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, cantidad moderada
- 1 cucharada de azúcar (o azúcar crudo)
- 1 cucharada de mirin (o vino de cocina)
- 2 cucharadas de salsa de soja (tipo brebaje)
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, cantidad moderada
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare todos los ingredientes en trozos de tamaño bocado. Corte el tofu en láminas planas de 1 cm de grosor. Corte la cebolla y los champiñones de forma similar. Seque la ternera con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad y luego córtela en trozos manejables. Corte finamente la cebolleta para decorar.
Step 2
Caliente aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue el tofu, la cebolla y los champiñones preparados y saltee hasta que estén ligeramente dorados y algo de su humedad se haya evaporado. Empuje los ingredientes cocidos a un lado de la sartén.
Step 3
En el espacio despejado de la sartén, agregue la ternera escurrida y saltee rápidamente a fuego alto. Cocinar la ternera hasta que el exterior se ponga blanco ayudará a sellar los jugos, lo que resultará en una textura más tierna.
Step 4
Ahora es el momento de agregar los condimentos. Agregue 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mirin y 2 cucharadas de salsa de soja. Saltee todo junto con la ternera y las verduras y el tofu cocidos hasta que estén bien combinados y la salsa cubra los ingredientes de manera uniforme. Cocine por 1-2 minutos más para permitir que los sabores se mezclen. Finalmente, agregue 1 cucharada de ajo picado y mézclelo rápidamente. Cocinar demasiado tiempo después de agregar el ajo puede disminuir su sabor fresco, así que mézclelo justo antes de terminar.
Step 5
Justo antes de apagar el fuego, espolvoree generosamente con la cebolleta en rodajas y las semillas de sésamo, y dé un último toque suave. ¡Sirva este delicioso salteado amontonado sobre arroz caliente! Para un toque picante, puede agregar un poco de chile picado según su preferencia.
