Receta de Salteado de Kimchi y Atún: ¡Fácil, Versátil y Delicioso!
¡El Mejor Acompañamiento para el Arroz! Salteado de Atún y Kimchi que Te Hará Volver por Más
Les presentamos la guarnición perfecta para esos días en que el apetito flaquea: Salteado de Atún y Kimchi, ¡hecho con kimchi de tu refrigerador y una lata de atún! Este plato es increíblemente sencillo pero explota en sabor umami, haciéndolo ideal para cocineros de todos los niveles. Sírvelo sobre arroz caliente y verás cómo terminas tu plato en un instante.
Ingredientes Principales- 1 lata (150g) de Atún
- 1/4 cabeza (aprox. 300g) de Kimchi (bien fermentado)
- 1 rama (aprox. 100g) de Cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparen 1 lata (150g) de atún, el protagonista de nuestro plato. No descarten el aceite de la lata, ya que lo usaremos para saltear.
Step 2
Piquen 1/4 cabeza (unos 300g) de kimchi en trozos del tamaño de un bocado. Si los trozos son demasiado grandes, pueden ser difíciles de cocinar de manera uniforme, así que busquen trozos más pequeños, incluso para los niños. ¡Usar kimchi bien fermentado añadirá un sabor más profundo!
Step 3
Corten finamente 1 rama (unos 100g) de cebolleta. El dulce aroma de la cebolleta realzará aún más los sabores del atún y el kimchi.
Step 4
Calienten una sartén a fuego medio. Abran la lata de atún y añadan el atún a la sartén. Usen un colador o una cuchara para presionar y escurrir el aceite restante del atún de la lata hacia la sartén. Este aceite añadirá un sabor maravilloso al plato.
Step 5
Añadan 1 cucharada de aceite de perilla a la sartén para un sabor extra a nuez y rico. Si no tienen aceite de perilla, pueden sustituirlo por aceite vegetal, pero el aceite de perilla ofrece un aroma superior.
Step 6
Añadan la cebolleta picada a la sartén y salteen durante aproximadamente 1 minuto. Cocinen hasta que se libere un aroma fragante y la cebolleta se combine bien con el aceite.
Step 7
Una vez que el aroma de la cebolleta se haya liberado suficientemente, añadan el kimchi picado a la sartén y salteen juntos. Salteen durante unos 2 minutos, permitiendo que el kimchi absorba los sabores del aceite y la cebolleta.
Step 8
Ahora es el momento de añadir los sazonadores. Espolvoreen 2 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru) y 1 cucharada de azúcar uniformemente sobre el kimchi. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez del kimchi y añade un toque de dulzura y umami.
Step 9
Salteen todos los ingredientes uniformemente para combinar los sazonadores con el kimchi. Es importante remover ocasionalmente para evitar que el kimchi se pegue a la sartén. Salteen durante unos 3 minutos, permitiendo que el kimchi reduzca su humedad y absorba los sabores.
Step 10
Una vez que el kimchi esté bien salteado, añadan el atún preparado sobre el kimchi salteado. Mezclen suavemente y salteen juntos durante aproximadamente 1 minuto hasta que el kimchi y el atún estén bien combinados. Tengan cuidado de no cocinar demasiado el atún, ya que puede volverse seco; salteen suavemente solo hasta que todo esté incorporado.
Step 11
Finalmente, espolvoreen 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre el salteado para un acabado a nuez y un toque visual atractivo. Apaguen el fuego después de añadir las semillas de sésamo.
Step 12
Denle una última y suave mezcla para asegurar que todos los ingredientes y sazonadores estén distribuidos uniformemente. ¡Su delicioso Salteado de Atún y Kimchi está ahora completo!
Step 13
¡Sirvan este Salteado de Atún y Kimchi sobre arroz caliente para un plato que es verdaderamente un ‘ladrón de arroz’! Es simple, ¡pero el sabor es fuera de este mundo. ¡Que aproveche!
