Receta de Salteado de Kimchi con Atún: Un Acompañamiento Rápido y Delicioso
¡Limpia la nevera! Salteado de Kimchi con Atún en 5 minutos
Este salteado de kimchi con atún, increíblemente sencillo, es perfecto para invitados inesperados o cuando te faltan guarniciones. ¡También es una forma fantástica de usar kimchi un poco más viejo o que no ha sido bien sazonado. Prepárate para un deleite que realzará tu arroz!
Ingredientes Principales- 2 puñados de kimchi bien fermentado (aprox. 200g)
- 1 lata de atún (150g), escurrido
Condimento- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel (para brillo y dulzor)
- 1 cucharadita de sal (para ajustar el sazón)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional, para potenciar el sabor)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un aroma a nuez)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de sirope de maíz o miel (para brillo y dulzor)
- 1 cucharadita de sal (para ajustar el sazón)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional, para potenciar el sabor)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (para un aroma a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy, comparto una receta de ‘Salteado de Kimchi con Atún’, un plato que utiliza tu kimchi sobrante en minutos para crear un delicioso acompañamiento. Es especialmente bueno para el kimchi que está un poco agrio o para el kimchi fresco al que le falta un poco de sabor. ¡Con solo una lata de atún, puedes preparar un acompañamiento maravilloso! Primero, toma aproximadamente dos puñados de kimchi. Si prefieres un sabor más suave, puedes enjuagarlo. Luego, pícalo finamente en trozos pequeños. Si quieres reducir el picante, puedes usar menos jugo de kimchi o omitirlo por completo.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio. Añade el kimchi picado y aproximadamente un cucharón de jugo de kimchi. Saltea durante unos 2-3 minutos, o hasta que el kimchi se vuelva translúcido y se ablande. Ajusta el tiempo de cocción según lo fermentado que esté tu kimchi. Si usas kimchi muy agrio, podrías añadir un poco más de azúcar.
Step 3
Una vez que el kimchi se haya ablandado un poco, añade la lata de atún escurrido. Remueve y mezcla bien con el kimchi, cocinando durante 1-2 minutos más. El sabor salado del atún se mezclará maravillosamente con el kimchi, creando un sabor más rico.
Step 4
¡Ahora es el momento de añadir los condimentos! Reduce el fuego a bajo. Añade la sal, empieza con aproximadamente 1 cucharadita, y recuerda que siempre puedes añadir más después para ajustar el sabor, especialmente según lo salado que sea tu kimchi.
Step 5
Añade 1 cucharada de azúcar. Esto ayudará a equilibrar la acidez del kimchi y realzará sus notas sabrosas.
Step 6
Finalmente, añade 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez y 1 cucharada de sirope de maíz (o miel) para un acabado brillante y un toque de dulzor. Si te gusta el aceite de sésamo, siéntete libre de añadir aproximadamente 1 cucharadita en este momento.
Step 7
Continúa salteando todo junto durante aproximadamente un minuto más, asegurándote de que todos los ingredientes y condimentos estén bien combinados. Prueba y ajusta el sazón si es necesario: añade una pizca más de sal si está soso, o un poco más de azúcar o sirope de maíz si lo prefieres más dulce. ¡Y aquí lo tienes: un delicioso Salteado de Kimchi con Atún! Es increíblemente sabroso servido sobre un cuenco de arroz caliente.
