Receta de Salteado de Hongos Shiitake Frescos y Deliciosos
¡El Mejor Acompañamiento Casero! Cómo Hacer Hongos Shiitake Salteados Fragantes y Tiernos (Usando Hongos Shiitake Frescos)
¡Prepara un acompañamiento que robará protagonismo con fragantes hongos shiitake! Esta es una receta sencilla de salteado que resalta la textura tierna y el rico aroma utilizando hongos shiitake frescos. Puedes crear una comida maravillosa con cualquier hongo shiitake sobrante.
Ingredientes Principales- Hongos shiitake frescos (preparados) 135g
- Pimiento amarillo 35g
- Pimiento rojo 35g
- Cebollino fresco 25g
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara tus hongos shiitake frescos. Limpia suavemente cualquier suciedad o residuo de la superficie de los hongos con una toalla de papel. Lavarlos con agua puede disminuir su sabor, por lo que es mejor limpiarlos ligeramente.
Step 2
Separa los sombreros de los tallos de los hongos shiitake. Puedes girarlos suavemente para separarlos o usar tijeras para cortarlos limpiamente. Recorta cualquier parte áspera o sucia de la parte inferior de los tallos.
Step 3
Corta los hongos shiitake preparados en trozos del tamaño de un bocado. Corta los sombreros en láminas de aproximadamente 2 mm de grosor. Los tallos se pueden cortar de manera similar o desgarrar en trozos más pequeños a mano para una textura más natural.
Step 4
Prepara los pimientos para añadir color. Corta los pimientos amarillos y rojos en tiras finas, de longitud similar a los hongos shiitake. Esto ayudará a que se mezclen bien al saltear.
Step 5
Prepara el cebollino, la última verdura. Recorta los extremos deshilachados del cebollino y córtalo a una longitud similar a la de los pimientos. Ten listo el ajo picado, aproximadamente 0.4 cucharadas (aproximadamente 1/2 cucharadita).
Step 6
Ahora, comencemos a saltear. Añade los hongos shiitake preparados a una sartén y rocía generosamente con 3 cucharadas de aceite de oliva.
Step 7
Añade 3 cucharadas de agua a la sartén. Colócala a fuego medio-bajo. Cocinar a fuego medio-bajo en lugar de alto evita que los hongos se quemen y asegura que se cocinen tiernos.
Step 8
Sofríe a fuego medio-bajo hasta que los hongos shiitake se ablanden ligeramente. Empezarás a notar un sutil aroma terroso emergiendo.
Step 9
Una vez que los hongos se hayan ablandado, añade 0.5 cucharadas (aproximadamente 1 cucharadita) de salsa de ostras. Viértela por el borde de la sartén y sofríe todo junto. Asegúrate de que la salsa de ostras cubra bien los hongos.
Step 10
Añade los pimientos rojos y amarillos y el ajo picado a la sartén. El plato será más atractivo visualmente con estas adiciones coloridas.
Step 11
Saltea lo justo para cocinar los pimientos hasta que estén tiernos pero crujientes, no blandos. Cocina solo por aproximadamente 1 minuto, luego apaga el fuego inmediatamente. Es importante no cocinar demasiado, ya que el calor residual seguirá cocinándolos.
Step 12
Con el fuego apagado, añade el cebollino preparado. Esto es para preservar su sabor fresco y color vibrante. Añade 1-2 pizcas de sal para empezar a sazonar.
Step 13
Usando el calor residual en la sartén, mezcla suavemente el cebollino hasta que su color se intensifique, teniendo cuidado de no cocinarlo demasiado. Debe permanecer vibrante.
Step 14
Prueba el plato en este punto. Si te parece un poco soso, añade un poco más de sal para ajustar el sazón a tu gusto. Siempre es mejor añadir la sal gradualmente.
Step 15
Después de ajustar el sazón, espolvorea un poco de pimienta y mezcla suavemente todo para combinar. El aroma picante de la pimienta realzará el sabor general.
Step 16
Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un aroma a nuez. ¡Tu fragante y tierno acompañamiento de hongos shiitake salteados frescos estará completo! Sírvelo sobre arroz caliente y disfruta.
