Receta de Salteado Crujiente y Delicioso de Brócoli
Brócoli Salteado Súper Sencillo Cargado de Nutrientes
Si normalmente solo blanqueas el brócoli y lo sumerges en salsa dulce y picante, ¡es hora de probar una forma más especial y deliciosa de disfrutarlo: Brócoli Salteado! Esta receta conserva la textura crujiente y los abundantes nutrientes del brócoli fresco, realzados con la profundidad sabrosa de la salsa de ostras y el extracto de ciruela. Es perfecto como guarnición para el arroz o como una comida rápida. ¡Cualquiera puede seguirla fácilmente!
Ingredientes Principales- 1 cabeza de brócoli (aprox. 300g)
- 1/2 cebolla
- 2 chiles verdes coreanos (chiles Cheongyang)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Hola a todos! Hoy les compartiré una receta de salteado de brócoli, delicioso y nutritivo. Su satisfactorio crujido lo convierte en el acompañamiento perfecto para el arroz.
Step 2
Lava bien el brócoli bajo el chorro de agua. Agrega 1 cucharada de vinagre y una pizca de sal gruesa al agua hirviendo. Blanquea brevemente el brócoli durante unos 30 segundos a 1 minuto. Esto ayuda a mantener su color verde vibrante y lo esteriliza. Este método es más efectivo que remojar en agua con sal durante 30 minutos para la limpieza inicial. Enjuaga rápidamente con agua fría y escúrrelo bien. Corta el brócoli en floretes del tamaño de un bocado.
Step 3
Corta la cebolla en rodajas finas. Retira las semillas de los chiles verdes coreanos y pícalos finamente. (Si te gusta picante, puedes dejar las semillas).
Step 4
Calienta una sartén a fuego medio. Agrega aceite de oliva y aceite de sésamo en una proporción de 1:1. Añade el ajo picado y sofríe a fuego bajo hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 5
Agrega la cebolla en rodajas y saltea hasta que esté translúcida. La dulzura natural de la cebolla se infundirá en el salteado, añadiendo profundidad de sabor.
Step 6
Una vez que la cebolla esté translúcida, agrega la salsa de ostras y el extracto de ciruela. Saltea por un minuto más hasta que las salsas estén bien combinadas. La combinación de salsa de ostras y extracto de ciruela realzará el sabor del brócoli.
Step 7
Agrega el brócoli preparado a la sartén y saltea rápidamente a fuego alto. Es importante mantener la textura crujiente del brócoli, así que evita cocinarlo en exceso. Mezcla rápidamente para asegurar que la salsa cubra uniformemente el brócoli.
Step 8
Finalmente, espolvorea con pimienta negra para añadir aroma. Ajusta con sal si es necesario (la salsa de ostras ya está sazonada, así que prueba antes de añadir más sal).
Step 9
Apaga el fuego y espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un sabor y aroma a nuez. Tu delicioso salteado de brócoli está completo. ¡Su apariencia colorida alegrará tu mesa!
