Receta de Salteado Crujiente de Tocino y Brotes de Soja
Cómo Hacer Salteado de Tocino y Brotes de Soja: Una Receta Fácil con Brotes de Soja
Los brotes de soja, similares a los de frijol pero con un sabor y textura más suaves y dulces, se transforman en un maravilloso ‘Salteado de Tocino y Brotes de Soja’ con unas tiras de tocino de tu congelador. Recubiertos con un sabroso aderezo de salsa de soja, son perfectos como acompañamiento para el arroz o como un delicioso aperitivo. Aquí te mostramos cómo hacer un salteado de tocino y brotes de soja que conserva su textura crujiente. ¡Disfruta!
Ingredientes Principales- Tocino bajo en sal (aproximadamente 23 cm de largo) 2 tiras
- Brotes de soja frescos 350 g
- Cebolleta 1 tallo (aproximadamente 10 cm)
- Semillas de sésamo tostadas 1 cucharadita
- Ajo 3 dientes
- Aceite vegetal 1 cucharada
Aderezo- Salsa de ostras 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Peperoncino 3 unidades
- Salsa de ostras 1 cucharada
- Salsa de soja 2 cucharadas
- Peperoncino 3 unidades
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos los brotes de soja. Enjuágalos a fondo bajo agua corriente. Sacude el exceso de agua y escúrrelos en un colador. Evita lavarlos demasiado tiempo o dejarlos en remojo, ya que esto puede ablandarlos.
Step 2
A continuación, prepara el tocino. Corta las dos tiras de tocino (de unos 23 cm cada una) en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm a 2 cm de ancho. Cortarlos un poco más gruesos evita que se rompan demasiado durante la cocción.
Step 3
Ahora, preparemos los aromáticos y la guarnición. Pica la cebolleta en trozos de aproximadamente 1 cm. Corta los dientes de ajo en láminas finas. El ajo en láminas finas liberará más sabor y realzará el aroma del plato. Puedes omitir o ajustar la cantidad de peperoncino según tu preferencia de picante. Triturarlos ligeramente ayudará a distribuir el calor.
Step 4
¡Es hora de preparar el delicioso aderezo para nuestro salteado de tocino y brotes de soja! En un tazón pequeño, combina 1 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de salsa de soja. Mezcla bien. Esta sencilla salsa está llena de sabor.
Step 5
¡Empecemos a saltear! Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade el ajo en láminas finas y sofríe durante unos 20 segundos hasta que esté fragante. Ten cuidado de que el ajo no se queme; el objetivo es infusionar el aceite con su aroma.
Step 6
Una vez que el ajo esté fragante, añade el tocino cortado a la sartén y cocina hasta que empiece a dorarse. Cuando el tocino esté ligeramente dorado, vierte la mezcla de aderezo preparada.
Step 7
Deja que el aderezo cubra uniformemente el tocino. Luego, sube el fuego a alto. Añade los brotes de soja escurridos y la cebolleta picada a la sartén. Saltea rápidamente durante aproximadamente 1 minuto. ¡Este salteado rápido a fuego alto es la clave para mantener los brotes de soja perfectamente crujientes! Ten cuidado de no cocinarlos en exceso. Finalmente, espolvorea con semillas de sésamo tostadas para un acabado hermoso. ¡Tu delicioso salteado de tocino y brotes de soja está listo para disfrutarlo como cobertura de arroz o como un fantástico aperitivo!
