Receta de Robalo a la Sartén Crujiente
¡Crujiente por Fuera, Jugoso por Dentro! El Secreto para un Robalo Perfecto a la Sartén
Descubra cómo freír robalo en sartén sin que se deshaga, logrando un exterior maravillosamente crujiente y un interior jugoso y tierno. ¡Esta receta le guiará a un delicioso plato de mariscos perfecto para cualquier ocasión!
Ingredientes Principales- 5 robalos preparados y sazonados
- 4 cucharadas de fécula de patata
- Aceite de cocina (para freír o cantidad generosa)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare el robalo que ya ha sido limpiado y sazonado. El pre-sazonado ayuda a eliminar cualquier olor a pescado, haciéndolo aún más delicioso. Además, tenga lista la fécula de patata para crear un rebozado crujiente. Puede sustituir la fécula de patata por maicena si no está disponible.
Step 2
Coloque las 4 cucharadas de fécula de patata en una bolsa de plástico desechable. Ahora, agregue los robalos uno por uno en la bolsa y agite suavemente para cubrir uniformemente cada pez con la fécula. Es importante aplicar una capa fina de fécula; demasiado la convertirá en algo parecido a comida frita, así que sacuda ligeramente el exceso.
Step 3
Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue una cantidad generosa de aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado los robalos cubiertos de fécula en la sartén. Cuando un lado esté dorado y crujiente, déle la vuelta y cocine el otro lado hasta que alcance un tono dorado similar. Cocinar durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado asegurará que el pescado esté bien cocido y el exterior perfectamente crujiente. Después de cocinar, coloque el robalo sobre toallas de papel brevemente para escurrir el exceso de aceite. Corte en porciones de servir y organice hermosamente en un plato para servir. Un chorrito de jugo de limón también puede añadir un toque maravilloso.
