Receta de Ramen de Cangrejo Azul Refrescante y Sabroso con un Cangrejo Entero
Cómo Hacer Ramen de Cangrejo Azul ~ Un Delicioso Plato de Ramen con un Cangrejo Entero
Aprenda a preparar un ramen de cangrejo azul sabroso y vigorizante con un solo cangrejo entero. Esta receta eleva un ramen simple a una experiencia lujosa de mariscos, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes- 1 cangrejo azul fresco
- 1 paquete de fideos ramen (elija sabor suave o picante según su preferencia)
- Cebolleta, picada
- Chile rojo, en rodajas finas (opcional, para decorar y dar un toque picante suave)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de vinagre (para limpiar el cangrejo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience preparando su cangrejo azul fresco. Es mejor usar cangrejos vivos, idealmente de un mercado de mariscos frescos como el Puerto de Daemyong. Si le sobran cangrejos frescos de haber preparado cangrejo al vapor o estofado, también sirven. Si el cangrejo ha estado guardado en un refrigerador para kimchi, verifique nuevamente su frescura.
Step 2
Limpie a fondo el cangrejo azul. Los cangrejos con abdomen más largo son machos y suelen tener más carne en otoño. Retire el ‘delantal’ del cangrejo (la solapa triangular o en forma de escudo en la parte inferior). Frote la cáscara limpiamente bajo agua corriente con un cepillo. (Si el cangrejo ha estado guardado por unos días, los órganos internos podrían no estar en las mejores condiciones, así que asegúrese de que la carne aún esté fresca). Corte el cuerpo en cuatro trozos del tamaño de una porción.
Step 3
En una olla, agregue 500cc de agua (un poco más que la cantidad estándar de agua para ramen). Añada los trozos de cangrejo preparados y la cáscara del cangrejo limpia. Lleve a ebullición. Tenga en cuenta que agregar las vísceras puede hacer que el caldo se enturbie y sea menos atractivo. Retire cualquier espuma o impureza que suba a la superficie mientras hierve. Este proceso ayuda a extraer la dulzura natural y el umami del cangrejo en el caldo.
Step 4
Una vez que el cangrejo esté completamente cocido, agregue la base de sopa para ramen. La elección del ramen influirá en el sabor final. Para un caldo más claro, opte por un ramen de sabor suave. Si prefiere un toque más picante, use un paquete de ramen picante. Para esta receta, he elegido un ramen suave para un sabor más cercano al cangrejo al vapor, pero siéntase libre de usar su favorito.
Step 5
Ahora, añada los fideos ramen. Si prefiere fideos finos que se cocinen rápido, elija un ramen como ‘Snackmen’. De lo contrario, use su tipo de fideo preferido. Empuje suavemente las piezas de cangrejo a un lado y asegúrese de que los fideos queden sumergidos en el caldo para que se cocinen de manera uniforme. Si el nivel del caldo parece bajo, es crucial agregar agua *caliente*. Agregar agua fría evitará que los fideos se cocinen adecuadamente y pueden volverse blandos y desagradables.
Step 6
Dado que los fideos se cocinan rápidamente, use pinzas para levantar y revolver suavemente los fideos en el caldo un par de veces mientras se cocinan. Esta acción ayuda a que los fideos permanezcan firmes y perfectamente cocidos, evitando que se pongan blandos.
Step 7
Mientras que la cebolleta es común en el ramen normal, añadir ajo picado (aproximadamente 1 cucharadita) al ramen de cangrejo azul mejora significativamente el sabor, haciendo que el caldo sea aún más sabroso y refrescante. El ajo complementa maravillosamente el cangrejo.
Step 8
Sirva el ramen en un bol. Coloque artísticamente el cangrejo azul entero cocido encima de los fideos, ¡realmente crea una presentación espectacular! Decore con unas rodajas de chile rojo para dar un toque de color y un ligero picante. Su ramen de cangrejo azul visualmente atractivo e increíblemente delicioso está ahora listo para ser disfrutado.
