Receta de Rabokki Picante y Dulce
¡Alivia tu Estrés! La Receta Definitiva de Rabokki
¡Una fantástica combinación de pasteles de arroz masticables y fideos de ramen elásticos! La salsa picante y dulce crea un plato que es la elección perfecta cuando anhelas algo delicioso. ¡Hagamos juntos este Rabokki simple pero satisfactorio hoy!
Ingredientes Principales- 1 paquete de fideos de ramen (secos o frescos)
- 15-20 pasteles de arroz Tteokbokki (pasteles de arroz o trigo)
- 2 láminas de pastel de pescado cuadrado
- 2-3 hojas de Repollo
- 1 tallo de Cebolleta
- 2 huevos duros (opcional)
Salsa Picante y Dulce- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, colmada)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos, ajustar para el nivel de picante deseado)
- 2 cucharadas de Jin Ganjang (Salsa de soja, para umami)
- 1 cucharada de Azúcar (ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz, para glaseado y dulzor)
- 3 tazas (600 ml) de Agua o Caldo de Anchoas y Algas (para un sabor más profundo)
- 1.5 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana, colmada)
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreanos, ajustar para el nivel de picante deseado)
- 2 cucharadas de Jin Ganjang (Salsa de soja, para umami)
- 1 cucharada de Azúcar (ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de Oligodang (jarabe de maíz o jarabe de arroz, para glaseado y dulzor)
- 3 tazas (600 ml) de Agua o Caldo de Anchoas y Algas (para un sabor más profundo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los fideos de ramen según tu preferencia. Si prefieres un sabor más limpio, blanquéalos en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos. Separa los pasteles de arroz tteokbokki si están pegados. Los pasteles de arroz ofrecen una textura más suave, mientras que los de trigo proporcionan un mordisco más masticable.
Step 2
Prepara los ingredientes adicionales. Corta la cebolleta en diagonal para un buen aroma, y corta finamente el repollo en tiras gruesas para una textura agradable. Corta los pasteles de pescado en las formas y tamaños deseados.
Step 3
En una olla, combina 3 tazas (600 ml) de agua o caldo con 1.5 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de oligodang. Revuelve bien y lleva a ebullición a fuego medio para que los sabores se mezclen.
Step 4
Una vez que la salsa comience a hervir a fuego lento, agrega los pasteles de arroz tteokbokki. Cocínalos durante 2-3 minutos hasta que estén blandos y absorban la salsa.
Step 5
Cuando los pasteles de arroz estén parcialmente cocidos, añade el repollo. La dulzura natural del repollo agregará profundidad a la salsa, y también aporta una buena textura al comer. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 3-4 minutos con los pasteles de arroz.
Step 6
Una vez que los pasteles de arroz y el repollo estén mayormente cocidos, agrega los pasteles de pescado. Los pasteles de pescado pueden volverse blandos si se cocinan demasiado, por lo que es mejor agregarlos cuando los otros ingredientes estén casi listos.
Step 7
Si tienes huevos duros, agrégalos ahora. Los huevos absorberán la deliciosa salsa, haciéndolos aún más sabrosos.
Step 8
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados y hirviendo a fuego lento, agrega los fideos de ramen preparados. Suelta suavemente los fideos para que queden cubiertos con la salsa junto con los otros ingredientes, y cocina hasta que los fideos estén listos.
Step 9
Finalmente, agrega la cebolleta cortada y cocina durante 1-2 minutos más hasta que los fideos de ramen estén completamente cocidos. ¡Tu delicioso Rabokki está listo! Disfrútalo inmediatamente mientras esté caliente.
