Receta de Rábano Coreano Salteado Cremoso y Suave (Munamul Bokkeum)
Rábano Salteado Nutritivo Cocido con Aceite Aromático de Perilla
De repente me apetecía Munamul Bokkeum, ¡así que preparé el plato de hoy, Munamul Bokkeum! El sabor sabroso del aceite de perilla combinado con la dulzura natural del rábano lo convierten en un acompañamiento perfecto para el arroz. Es ligero y satisfactorio, ideal para cuando no tienes mucho apetito.
Ingredientes Principales- 1 rábano coreano (tamaño pequeño)
- 1/2 cebolla
- 20 cm de cebolleta (cebolla de verdeo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava el rábano coreano, pélalo y luego córtalo en juliana (tiras finas) de aproximadamente 2 mm de grosor. Si son demasiado finas, podrían romperse al saltear, así que intenta un grosor moderado. Corta la cebolla en julianas de un tamaño similar al del rábano.
Step 2
Prepara un wok o sartén amplio y profundo. Añade el rábano y la cebolla en julianas, 1 cucharada de sal y 4 cucharadas de aceite de perilla. Mézclalos suavemente con las manos para sazonar. Dejar marinar el rábano un poco realzará el sabor.
Step 3
Agrega 1 cucharada de ajo picado a los ingredientes sazonados y mezcla bien. Es importante asegurarse de que el sabor del ajo impregne completamente el rábano.
Step 4
Lava y pica finamente la cebolleta. Esto se añadirá hacia el final de la cocción para darle un aroma fresco.
Step 5
Coloca el wok a fuego bajo y añade el rábano y la cebolla preparados. Saltea lentamente, con cuidado de no quemar el aceite de perilla, hasta que el rábano se vuelva translúcido y se ablande. Una vez cocido, haz un hueco en el centro del wok y coloca el rábano de forma ordenada. Luego, sube el fuego a medio, añade una cantidad muy pequeña de agua (aproximadamente 1-2 cucharadas) por los bordes del wok para crear un ligero hervor y cocinar al vapor brevemente. Este paso ayuda a que el rábano quede aún más tierno y húmedo. Finalmente, añade la cebolleta picada y saltea un minuto más para terminar.
Step 6
¡Tu delicioso Rábano Coreano Salteado, lleno del aroma sabroso del aceite de perilla, está listo! Se sirve maravillosamente sobre arroz caliente o como acompañamiento de otras comidas coreanas.
