Receta de Pimientos Coreanos Verdes Salteados con Anchoas (Picante y Dulce)
¡El Acompañamiento Perfecto para el Arroz! La Fantástica Combinación de Pimientos Coreanos Verdes Crujientes y Anchoas Sabrosas, Pimientos Coreanos Verdes Salteados con Anchoas
¡Un plato realmente especial! Presentamos una mágica receta de pimientos coreanos verdes salteados con anchoas que te hará devorar un tazón de arroz en muy poco tiempo, gracias a la deliciosa textura de los pimientos y el rico sabor de las anchoas. Hecho con ingredientes sencillos, es perfecto como plato de acompañamiento para que cualquiera lo prepare fácilmente.
Ingredientes Principales- 200g de pimientos coreanos verdes (Gwori Gochu)
- 1 puñado de anchoas preparadas (aproximadamente 50g)
- 4 dientes de ajo enteros
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de oligosacárido
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, una pizca
- Aceite de canola o aceite de cocina, un poco
- 3 cucharadas de agua
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de oligosacárido
- 1 cucharada de ajo picado
- Semillas de sésamo, una pizca
- Aceite de canola o aceite de cocina, un poco
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, retira los tallos de los pimientos coreanos verdes y lávalos a fondo bajo agua corriente. Después de secarlos, pincha cada pimiento 2 o 3 veces con un tenedor o palillo. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor. Para las anchoas, usar anchoas secas pequeñas resultará en un plato más crujiente y sabroso. Puedes cortar los dientes de ajo enteros en láminas o dejarlos enteros, según tu preferencia.
Step 2
En una sartén profunda (se recomienda un wok o una sartén honda), combina 3 cucharadas de agua, 4 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de oligosacárido. Mezcla bien para crear la base del aderezo. Puedes ajustar la dulzura y el punto de sal a tu gusto.
Step 3
Añade los pimientos coreanos verdes preparados y los dientes de ajo cortados en láminas (o enteros) a la base del aderezo.
Step 4
Pon el fuego a medio y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que empiece a hervir, deja que hierva a fuego lento para permitir que el aderezo impregne completamente los pimientos y el ajo. Cocina hasta que los pimientos estén ligeramente blandos.
Step 5
Cuando la salsa comience a reducirse y espesar, añade las anchoas preparadas. Mezcla suavemente para asegurarte de que las anchoas no se rompan.
Step 6
A medida que las anchoas comiencen a cocinarse, añade 1 cucharada de ajo picado y espolvorea con semillas de sésamo. Rociar un poco de aceite de canola o aceite de cocina hará que las anchoas sean más sabrosas y brillantes. Saltea rápidamente a fuego medio-alto, teniendo cuidado de no quemar las anchoas.
Step 7
Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados con el aderezo y las anchoas estén salteadas hasta quedar crujientes, apaga el fuego y sirve de forma atractiva en un plato. ¡Tus deliciosos pimientos coreanos verdes salteados con anchoas están listos! Disfruta con un tazón de arroz caliente.
