Receta de Paleta de Cerdo Glaseada con Salsa de Soja: Tierna y Deliciosa
Prepara una Maravillosa Paleta de Cerdo Glaseada con Salsa de Soja Fresca
Esta paleta de cerdo glaseada con salsa de soja es perfecta para ocasiones especiales o como comida casera cotidiana. Realza el sabor fresco de la paleta de cerdo mientras que el adobo dulce y salado de salsa de soja penetra profundamente, creando un sabor que encantará a todos, desde jóvenes hasta mayores. ¡Descubre el secreto para lograr un sabor excepcional con ingredientes sencillos!
Ingredientes Principales- 300g de paleta de cerdo fresca (se recomienda Sunjin Pork Han-don)
- 1 cucharada de vino de cocina (como Mirin)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Este es el primer paso para preparar tu paleta de cerdo fresca. Si te preocupa algún olor fuerte de la carne de cerdo, comienza enjuagando bien los 300g de paleta de cerdo. Luego, rocíala con 1 cucharada de vino de cocina y una pizca de pimienta negra para sazonar. Este proceso no solo realza el sabor natural del cerdo, sino que también elimina eficazmente cualquier olor no deseado. ¡Es importante destacar el sabor inherente de los ingredientes!
Step 2
Ahora, es el momento de crear el delicioso adobo de salsa de soja. En un tazón, combina 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de oligosacáridos, 2 cucharadas de ajo picado y 1 cucharada de extracto de atún para ese toque extra de umami. Mezcla todo bien. Marinar el cerdo en esta mezcla permite que los sabores penetren profundamente, haciéndolo aún más delicioso. Idealmente, dejarlo marinar en el refrigerador de 1 a 2 días intensificará el sabor, pero si tienes poco tiempo, usarlo inmediatamente también está perfectamente bien. Personalmente, solo lo dejé marinar menos de 30 minutos antes de cocinar, ya que planeaba cocinarlo poco después.
Step 3
Finalmente, el paso para completar tu deliciosa paleta de cerdo glaseada con salsa de soja. Calienta una sartén a fuego medio-alto, luego agrega la paleta de cerdo marinada. La clave aquí es cocinarla hasta que esté bien dorada y el adobo se haya reducido casi por completo, similar a cómo cocinarías Bulgogi, en lugar de tener mucho líquido. Esto asegura que la salsa se caramelice sin quemarse, permitiendo que el rico sabor sea completamente absorbido por la carne. ¡Disfruta de tu paleta de cerdo glaseada con salsa de soja, con un exterior ligeramente caramelizado y un interior tierno y jugoso!
