Receta de ‘Mandu Gangjeong’ Crujiente y Dulce Picante
Snack Súper Sencillo: Cómo Hacer Mandu Gangjeong Delicioso
¡Me encantan las empanadillas (mandu), así que siempre tengo muchas en casa! Hoy, de repente me apetecía algo picante y dulce, así que preparé rápidamente este ‘Gangjeong’ con los mandu que tenía. Es un snack perfecto para niños o incluso un acompañamiento estupendo para bebidas, y es increíblemente fácil de hacer. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 24 o más empanadillas congeladas (mandu)
Ingredientes para la Salsa- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 30-40 ml de agua
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de sirope de maíz (o sirope de arroz)
- 1 cucharadita de ajo picado
- 30-40 ml de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa para nuestro Gangjeong. En un bol, combine 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de ketchup, 2 cucharadas de sirope de maíz y 1 cucharadita de ajo picado. Mezcle todo a fondo con una cuchara hasta que esté bien combinado. Es importante mezclar estos ingredientes de manera uniforme para asegurar una salsa suave.
Step 2
A continuación, agregue 30-40 ml de agua a la salsa mezclada. Esta agua ayudará a evitar que la salsa se queme y permitirá que se cocine de manera más suave. Vuelva a mezclar bien. Puede ajustar la consistencia de la salsa agregando más o menos agua. Si está demasiado espesa, añada un poco más de agua; si está demasiado líquida, puede reducirla un poco a fuego lento.
Step 3
Ahora, preparemos los mandu para cocinar. Caliente una cantidad generosa de aceite de cocina en una sartén a fuego medio-alto. Añada todos los mandu congelados a la sartén. Es mejor añadir los mandu una vez que la sartén esté bien caliente para evitar que se peguen. Una vez que escuche que chisporrotean, agregue una o dos cucharadas de agua para ayudar a que se cocinen por dentro y se mantengan húmedos.
Step 4
¡Crucialmente, tape la sartén con una tapa! Al cocinar los mandu con la tapa puesta a fuego medio, el interior quedará tierno y húmedo mientras que el exterior quedará maravillosamente crujiente, casi como si hubieran sido fritos. Cocine durante unos 5-7 minutos, o hasta que los mandu estén dorados y crujientes, vigilándolos de cerca.
Step 5
Una vez que los mandu estén perfectamente crujientes, transfiéralos con cuidado a un plato o a un plato forrado con papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Este paso ayuda a que la salsa Gangjeong se adhiera mejor a los mandu y da como resultado un acabado más limpio y menos grasiento.
Step 6
Ahora es el momento de espesar la salsa. Vierta todos los ingredientes de la salsa preparada en una sartén limpia (sin aceite) a fuego medio-bajo. Lleve la salsa a un hervor suave. A medida que se calienta, comenzará a burbujear y espesarse bien.
Step 7
Cuando la salsa se haya reducido aproximadamente a la mitad y esté bien espesa, vuelva a añadir todos los mandu crujientes a la sartén. Revuelva y mezcle rápidamente los mandu para cubrirlos uniformemente con la salsa. La clave aquí es trabajar rápido para asegurar que cada mandu esté bien cubierto.
Step 8
Si prefiere un ‘Gangjeong’ más jugoso con mucha salsa, puede añadir los mandu cuando la salsa se haya reducido un poco menos de la mitad. Tenga en cuenta que este método podría dar como resultado que los mandu sean un poco menos crujientes y más húmedos, en lugar de tener un recubrimiento distintivamente frito.
Step 9
Finalmente, sirva el Mandu Gangjeong terminado de forma atractiva en un plato para servir. Espolvoree con semillas de sésamo tostadas o semillas de sésamo normales, si lo desea, para un toque final. ¡Disfrute de su delicioso Mandu Gangjeong picante y dulce, crujiente por fuera y tierno por dentro!
