Receta de Huevos Guisados en Salsa de Soja: Tiernos y Sabrosos
El Plato Nacional Favorito para Acompañar el Arroz: Cómo Hacer Huevos Guisados Deliciosos
Los huevos son un alimento básico en todas las neveras, adorados de innumerables maneras, como al vapor, fritos o en tortilla. ¡Son un ‘plato nacional’ querido por una razón! Hoy, preparamos una receta especial de ‘Huevos Guisados en Salsa de Soja’ que son tiernos, masticables y están infundidos con una salsa agridulce y picante. ¡Este plato universalmente apreciado hará que tu mesa sea aún más rica. Te guiaré paso a paso, ¡perfecto para principiantes!
Ingredientes Principales- 8 huevos duros
- 1/2 taza de salsa de soja (aprox. 100 ml)
- 1/2 taza de agua o caldo (aprox. 100 ml)
- 1/2 taza de sirope de maíz o sirope de arroz (aprox. 100 ml)
- 1/4 cebolla (picada finamente)
- 1/2 cebolleta (cortada en trozos grandes)
- 1 chile rojo (sin semillas, cortado en trozos grandes)
- 2 chiles verdes (sin semillas, cortados en trozos grandes)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo enteras (para un sabor a nuez)
- Un chorrito de aceite de sésamo (para el aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca los huevos con cuidado en una olla y añade suficiente agua para cubrirlos. Cuando el agua empiece a hervir, añade 1/2 cucharada de sal y cocina durante exactamente 6 minutos. Esto resultará en un huevo pasado por agua con una yema húmeda y tierna. Enjuaga los huevos cocidos con agua fría para enfriarlos y luego pélalos.
Step 2
Prepara las verduras para el líquido de cocción. Corta los chiles rojos y verdes en trozos grandes después de quitarles las semillas. Si te gusta más picante, no dudes en aumentar la cantidad de chiles verdes. Pica también 1/4 de cebolla en trozos grandes.
Step 3
¡Vamos a hacer la deliciosa salsa para guisar! En una olla o sartén profunda, combina 1/2 taza de salsa de soja, 1/2 taza de agua o caldo y 1/2 taza de sirope de maíz. Añade 1/2 cucharada de ajo picado, una pizca de semillas de sésamo enteras y un chorrito de aceite de sésamo. (¡Usar semillas de sésamo enteras en lugar de molidas añade más sabor a nuez!)
Step 4
Añade los huevos duros pelados y las verduras picadas (cebolla, cebolleta, chile rojo, chile verde) a la salsa preparada. Llévalo a ebullición a fuego medio-bajo y gira suavemente los huevos para permitir que la salsa penetre durante unos 5-10 minutos. Girar los huevos ocasionalmente asegura que la salsa se absorba uniformemente, haciéndolos aún más sabrosos. El plato estará listo cuando la salsa se haya espesado ligeramente y los huevos hayan adquirido un color oscuro y rico.
