Receta de Huevo al Vapor “Bomba” con Abundantes Vegetales
Cómo Hacer Huevo al Vapor “Bomba” Casero con Muchas Verduras
Probé a hacer un huevo al vapor “bomba” en casa usando un sustituto del bicarbonato de sodio (식소다 – carbonato de sodio). Incluso sin bicarbonato de sodio, puedes lograr un huevo al vapor maravillosamente esponjoso y delicioso. Esta receta, repleta de diversas verduras utilizando ingredientes que tienes a mano, es una comida sustanciosa y nutritiva. ¡Empecemos!
Ingredientes Principales- 5 huevos
- 1/2 calabacín
- 1/2 zanahoria
Sazonadores y Otros Ingredientes- 1 taza de agua (200ml)
- 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- Una pizca de carbonato de sodio (o bicarbonato de sodio) (se recomienda menos de 1/4 cucharadita)
- 1 taza de agua (200ml)
- 1 cucharada de sal (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- Una pizca de carbonato de sodio (o bicarbonato de sodio) (se recomienda menos de 1/4 cucharadita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Preparemos los ingredientes para un delicioso huevo al vapor. Reúna 5 huevos frescos, 1/2 calabacín y 1/2 zanahoria de su refrigerador. Lávelos bien. Siéntase libre de añadir otras verduras que tenga a mano.
Step 2
Pique finamente el calabacín en trozos pequeños y uniformes. Cortarlos pequeños los hace más fáciles de comer para todos, incluidos los niños. Puede cortarlos en juliana o picarlos finamente.
Step 3
Corte la zanahoria en trozos de tamaño y forma similar al calabacín. Tenga cuidado de no cortarse los dedos mientras pica.
Step 4
Rompa los 5 huevos en un bol grande. Añada el calabacín y la zanahoria preparados. Mézclelos bien con los huevos.
Step 5
Añada 1 cucharada de sal para sazonar. Es mejor empezar con menos y ajustar más tarde, ya que añadir demasiada puede hacer que quede muy salado. Añada más sal si es necesario después de probar.
Step 6
Vierta 1 taza (aproximadamente 200 ml) de agua en la mezcla de huevo. La cantidad de agua afecta la textura; añada un poco más de agua para obtener un huevo al vapor más húmedo.
Step 7
Añada 2 cucharadas de aceite de perilla y mezcle todo hasta que esté bien combinado. El aroma a nuez del aceite de perilla realza el sabor del huevo al vapor.
Step 8
Vierta cuidadosamente la mezcla de huevo preparada en una olla de barro (뚝배기) o una cacerola. Usar una olla de barro ayudará a mantener el huevo al vapor caliente y extra tierno.
Step 9
Mientras se cocina la mezcla de huevo, retire cualquier espuma que suba a la superficie y revuelva suavemente para asegurar una textura suave. Este proceso ayuda a crear un huevo al vapor muy suave y húmedo. Es importante cocinarlo lentamente a fuego bajo.
Step 10
Una vez que la mezcla de huevo comience a espesar y parezca esponjosa, añada una cantidad muy pequeña de carbonato de sodio (o bicarbonato de sodio), menos de 1/4 de cucharadita. Este agente leudante ayuda a que el huevo al vapor se hinche, pareciéndose a un huevo al vapor “bomba”. Tenga cuidado de no añadir demasiado, ya que puede darle un sabor amargo.
Step 11
Cubra la olla con una tapa y continúe cocinando a fuego bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que esté completamente cuajado. Incluso si no se infla dramáticamente como una “bomba”, ¡tendrá un huevo al vapor maravillosamente suave y delicioso que a su familia le encantará!
