Receta de Hongos Fritos Crujientes con Salsa Picante y Dulce (Gangjeong de Hongos)
♥ [Mesa de Recién Casados] Delicioso y Fácil Gangjeong de Hongos Picante y Dulce
¡Presentamos el Gangjeong de Hongos, una alternativa fantástica a la carne! Utilizamos champiñones portobello, conocidos por su textura masticable y satisfactoria, y setas ostra (pleurotus), que son tiernas y ricas en Vitamina C. Este plato saludable se cubre con una salsa especial a base de soja, picante y dulce, y se fríe hasta que esté crujiente pero jugoso. ¡Es perfecto como guarnición para el arroz o incluso como un snack para los niños! ¡Lo recomendamos encarecidamente para una comida encantadora para recién casados!
Ingredientes de Hongos y Vegetales
- 3 Setas Ostra (Pleurotus)
- 4 Champiñones Shiitake
- 3-4 Chiles Cheongyang (ajustar el picante a tu gusto)
- 2 Chiles Verdes
- 1 Chile Rojo
- 1 cucharadita de Ajo Picado
Ingredientes para el Rebozado
- 2 Huevos
- 2 vasos de papel de Harina de Trigo (para freír)
- 0.5 vaso de papel de Agua
- 2 Huevos
- 2 vasos de papel de Harina de Trigo (para freír)
- 0.5 vaso de papel de Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes, incluyendo los hongos y los chiles. Los ingredientes frescos son clave para un plato delicioso, así que lávalos a fondo.
Step 2
Recorta los extremos duros de las setas ostra. A los champiñones shiitake, quítales el tallo. Luego, corta ambos tipos de hongos en trozos grandes, de tamaño bocado. El objetivo es mantener su textura masticable.
Step 3
Corta los chiles verdes por la mitad a lo largo y retira cuidadosamente las semillas. Al quitar las semillas, el sabor será más suave. Pica finamente los chiles verdes preparados.
Step 4
Siguiendo el mismo proceso que con los chiles verdes, corta por la mitad los chiles Cheongyang (para darle picante) y el chile rojo (para darle color), retira las semillas y luego pícalos finamente. Siéntete libre de ajustar la cantidad de chiles Cheongyang según tu preferencia de picante.
Step 5
Ahora, preparemos la deliciosa salsa. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de kétchup, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Esta combinación creará un sabor equilibrado.
Step 6
Para hacer el rebozado crujiente, combina 2 vasos de papel de harina de trigo y 2 huevos en un bol. Agrega gradualmente 0.5 vaso de papel de agua mientras mezclas, hasta obtener una masa suave y ligeramente líquida, sin grumos. Evita que la masa quede demasiado espesa, ya que esto puede resultar en un rebozado pesado.
Step 7
Agrega los hongos ostra y shiitake preparados a la masa. Usa palillos o una espátula para asegurar que cada trozo esté uniformemente cubierto. Asegúrate de que todos los hongos estén bien cubiertos con la masa.
Step 8
Vierte aproximadamente 2 vasos de papel de aceite vegetal en una olla profunda y caliéntalo a fuego medio-bajo. Ten cuidado de que el aceite no esté demasiado caliente, ya que los hongos pueden quemarse rápidamente. Coloca con cuidado los hongos rebozados en el aceite caliente, uno a uno, y fríelos durante unos 2 minutos hasta que estén dorados. El objetivo es lograr un exterior crujiente y un interior jugoso.
Step 9
Calienta una sartén aparte con una pequeña cantidad de aceite vegetal a fuego medio. Agrega los chiles verdes, Cheongyang y rojos picados, junto con 1 cucharadita de ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes. Luego, añade los hongos fritos y vierte la salsa preparada. Revuelve rápidamente para cubrir uniformemente los hongos con la salsa y continúa cocinando durante 1-2 minutos más.
Step 10
Finalmente, ¡espolvorea la cantidad deseada de frutos secos por encima para un toque final delicioso! Los frutos secos crujientes añaden textura y sabor, haciendo que tu saludable Gangjeong de Hongos sea aún más sabroso. ¡Sírvelo inmediatamente mientras está caliente para disfrutar de la mejor textura crujiente!
