Receta de Gachas de Algas Marinas y Huevo: Nutritivas y Reconfortantes
Gachas de Algas Marinas y Huevo Fáciles con Arroz Sobrante, ¡Perfectas para el Desayuno!
Estas gachas de algas marinas y huevo son la opción ideal para un desayuno rápido y satisfactorio en las mañanas ajetreadas. Preparadas con ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en casa, estas sabrosas gachas de verduras y algas marinas llenarán tu estómago y te reconfortarán. Es un plato maravillosamente reconfortante que también es una excelente manera de usar el arroz que te sobró.
Ingredientes- 10g de alga marina seca
- 80g de zanahoria
- 2 huevos
- 800ml de caldo de anchoas (o caldo de kelp)
- 2/3 taza de arroz cocido sobrante (aprox. 150g)
- 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja)
- 1/2 cucharadita de sal fina (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (molidas)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo (1 cucharada para sofreír, 1 cucharada para finalizar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja 10g de alga marina seca en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que esté suave y flexible.
Step 2
Enjuaga bien el alga marina remojada bajo agua corriente para eliminar cualquier residuo. Escurre la mayor cantidad de agua posible y luego pícala finamente con tijeras o un cuchillo, para que sea fácil de comer.
Step 3
Lava, pela y pica finamente 80g de zanahoria, de un tamaño similar a las algas marinas picadas. Siéntete libre de sustituir o añadir otras verduras sobrantes como calabacín o cebolla de tu refrigerador.
Step 4
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una olla a fuego medio. Añade la zanahoria picada y sofríe hasta que esté ligeramente translúcida. Luego, agrega las algas marinas picadas y continúa sofriendo juntos durante otros 2-3 minutos para realzar sus sabores.
Step 5
Mientras sofríes las algas marinas y las zanahorias, añade 1 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja) y saltea durante otro minuto para que los sabores se integren en los ingredientes. Este paso mejora significativamente el sabor umami.
Step 6
Vierte las 800ml de caldo de anchoas preparado. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto.
Step 7
Una vez que el caldo esté hirviendo, añade las 2/3 tazas de arroz cocido sobrante y revuelve bien para evitar que se formen grumos. Después de que las gachas comiencen a hervir de nuevo, reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla parcialmente y deja que hierva a fuego lento durante al menos 20 minutos, o hasta que los granos de arroz estén completamente cocidos y las gachas se hayan espesado. Revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen.
Step 8
Cuando las gachas estén suficientemente cocidas, rompe 2 huevos en un tazón aparte, añade unas 2 pizcas de sal y bate bien. Vierte lentamente los huevos batidos en las gachas hirviendo mientras revuelves suavemente con palillos o una cuchara. Continúa cocinando hasta que los huevos estén cuajados.
Step 9
Ajusta la sazón general de las gachas. Añade 1/2 cucharadita de sal fina y prueba. Agrega más sal según sea necesario para tu preferencia. Es mejor añadir la sal gradualmente en lugar de todo a la vez.
Step 10
Finalmente, para añadir nutrición y un sabor a nuez, incorpora 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas molidas. Rocía con la cucharada restante de aceite de sésamo para finalizar. ¡Tus deliciosas gachas de algas marinas y huevo están listas! Disfrútalas calientes.
