Receta de Espárragos Crujientes Rebozados
Plato Sencillo de Espárragos / Espárragos Rebozados Saludables
Presentamos una receta para espárragos crujientes rebozados, ¡una deliciosa delicia de primavera! Los espárragos son ricos en asparagina, un aminoácido que ayuda con la resaca. También están repletos de vitaminas liposolubles como el betacaroteno y la vitamina E, que se absorben mejor cuando se cocinan con aceite. Combinarlos con alimentos ricos en vitamina C, como calabaza o pimientos, puede mejorar tu sistema inmunológico debido a un efecto sinérgico. ¡Disfruta de estos espárragos rebozados, deliciosos y saludables! 👑 Consejos para Elegir Espárragos: 1. Busca tallos con las puntas bien cerradas y apretadas. 2. Elige tallos de un color verde intenso. 3. Selecciona tallos rectos y con un grosor uniforme en la base. ⏱️ Videos Relacionados: 00:32 Huevo Pochado con Espárragos 02:31 Espárragos Rebozados
Ingredientes
- 6 espárragos frescos
- 1 huevo fresco
- 70g de pan rallado (panko es ideal para extra crujiente)
- 50g de harina de trigo común
- 300ml de aceite vegetal (suficiente para freír)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara los espárragos lavándolos bien. Corta la parte dura y leñosa de la base. Si los tallos son gruesos, puedes pelarlos ligeramente con un pelador de verduras para que queden más tiernos (opcional).
Step 2
En un bol, bate el huevo fresco hasta que esté bien mezclado. Esto servirá como aglutinante para el rebozado.
Step 3
Extiende el pan rallado uniformemente sobre un plato o bandeja poco profunda. Esto dará a tus espárragos un exterior maravillosamente crujiente.
Step 4
Coloca la harina de trigo en otro plato o bandeja poco profunda. Enharinar primero ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor a los espárragos.
Step 5
Reboza cada espárrago preparado con harina, sacudiendo el exceso. Asegúrate de que quede una capa fina y uniforme.
Step 6
Sumerge los espárragos enharinados en el huevo batido, asegurándote de que queden completamente cubiertos. Deja que escurra el exceso de huevo.
Step 7
Transfiere los espárragos cubiertos de huevo al plato con pan rallado. Presiona suavemente para que el pan rallado se adhiera bien, creando una cobertura gruesa y uniforme. Este paso es crucial para un crujido satisfactorio.
Step 8
Calienta el aceite vegetal en una olla profunda o sartén a fuego medio, hasta que alcance unos 170-180°C. Con cuidado, introduce los espárragos rebozados en el aceite caliente, friendo en tandas para evitar que se amontonen. Fríe hasta que estén dorados y crujientes, generalmente unos 2-3 minutos por tanda.
Step 9
Retira los espárragos fritos del aceite y colócalos sobre una rejilla o papel de cocina para que escurran el exceso de grasa. Esto asegurará que permanezcan deliciosamente crujientes. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
