Receta de Ensalada Picante de Berberechos Crujientes y Sabrosos
Ensalada Picante y Ácida de Berberechos que Abre el Apetito
Presentamos una deliciosa guarnición, la Ensalada Picante de Berberechos, donde los berberechos crujientes se unen a las verduras frescas, estimulando su apetito. Con una receta sencilla, podrá disfrutar en casa de un sabor comparable al de los restaurantes.
Ingredientes Principales- 1 tazón de berberechos picantes precocidos (aprox. 200-250g)
- Cebolleta o la parte blanca de la cebolla verde, unos 50g (aprox. 1/4 tallo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuague ligeramente los berberechos bajo agua corriente y escúrralos. Lave bien las cebolletas o las cebollas verdes, luego píquelas finamente en trozos de 2-3 cm. Coloque las cebolletas picadas junto con los berberechos en un bol para mezclar. Si usa cebolletas, usar las partes blancas aportará más crujido.
Step 2
Ahora, añada todos los ingredientes del aderezo al bol que contiene los berberechos y las cebolletas. Combine la salsa de soja (o jin-ganjang), el extracto de atún, el ajo picado, el gochugaru y el aceite de sésamo. Finalmente, espolvoree una pizca de semillas de sésamo. El extracto de atún añade umami, pero si no está disponible, puede añadir un poco más de salsa de soja para ajustar el sabor.
Step 3
Mezcle suavemente los ingredientes con las manos o una espátula hasta que el aderezo se distribuya uniformemente sobre los berberechos y las cebolletas. Tenga cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede romper los berberechos. Remueva suavemente para combinar durante aproximadamente 1 minuto, asegurándose de que todos los ingredientes estén cubiertos con el aderezo.
Step 4
Transfiera la deliciosa Ensalada Picante de Berberechos a una fuente para servir. Se puede disfrutar inmediatamente o enfriar en el refrigerador para un sabor más refrescante. Este plato es excelente como guarnición para el arroz o como un aperitivo sencillo con bebidas. ¡Disfrute de su deliciosa Ensalada Picante de Berberechos!
