Receta de Ensalada de Patatas Casera Cremosa y Deliciosa
Ensalada Clásica de Patatas con Huevos Duros y Verduras Frescas
¡Experimenta una textura que se derrite en la boca! La ensalada de patatas recién hecha es maravillosa por sí sola, pero también se convierte en una comida fantástica cuando se usa como relleno para sándwiches. ¡Preparemos esta querida ensalada nacional que disfrutan grandes y pequeños!
Ingredientes Principales- 6 patatas medianas, bien cocidas
- 6 huevos frescos
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 1 lata (aprox. 200g) de jamón en lonchas
- 1 lata de maíz dulce, escurrido
- 1/2 zanahoria
Aderezo para Ensalada- 10 cucharadas de mayonesa
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mostaza con miel
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 10 cucharadas de mayonesa
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mostaza con miel
- 1/2 cucharada de sal
- 1/2 cucharada de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Coloca 6 huevos frescos en una olla y cúbrelos con agua. Cocina a fuego medio durante unos 12-15 minutos hasta que estén duros, luego enjuágalos con agua fría y déjalos enfriar. Una vez fríos, pela los huevos y separa con cuidado las claras de las yemas.
Step 2
Pica finamente el pepino (1), la cebolla (1) y la zanahoria (1/2) previamente lavados. Usar una mandolina o un cuchillo pequeño ayudará a conseguir un corte más fino. Escurre bien el exceso de agua de las verduras picadas para evitar que la ensalada quede aguada.
Step 3
Abre la lata de jamón, escúrrela y córtala en cubos pequeños. Coloca el jamón picado en una sartén seca y precalentada, sin aceite, y saltea hasta que esté ligeramente dorado. Este paso realza el sabor del jamón y reduce la grasa.
Step 4
Lava las 6 patatas; puedes pelarlas o dejarles la piel. Córtalas en trozos grandes y colócalas en una olla, añadiendo suficiente agua para cubrirlas. Cocina hasta que las patatas estén tan tiernas que se puedan machacar fácilmente con un tenedor (unos 15-20 minutos).
Step 5
Una vez que las patatas estén cocidas y tiernas, escúrrelas completamente. Mientras aún estén calientes, colócalas en un bol y machácalas bien con un machacador de patatas, un tenedor o una cuchara. Desmenuza también finamente las claras de huevo duro.
Step 6
Al bol con las patatas machacadas y las claras de huevo, añade el maíz dulce escurrido, la zanahoria picada fina, el pepino, la cebolla y el jamón salteado. Agrega la mayonesa (10 cucharadas), el azúcar (6 cucharadas), la mostaza con miel (3 cucharadas), la sal (1/2 cucharada) y la pimienta negra (1/2 cucharada). Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Step 7
Transfiere la ensalada de patatas bien mezclada a una fuente para servir. Decora espolvoreando las yemas de huevo reservadas (pasadas por un colador para una textura más fina) por encima. Para un sabor aún más rico, mezcla suavemente las yemas antes de servir. También puedes espolvorear perejil picado para decorar, si lo deseas.
