Receta de Ensalada Crujiente y Deliciosa de Cebolleta China (Buchu Muchim)
Ensalada de Cebolleta China Ultra Rápida Hecha con Cebolletas Frescas
¿Te sobraron cebolletas chinas frescas en la nevera? ¡No las desperdicies! Esta ensalada crujiente y deliciosa de cebolleta china, preparada con aderezos sencillos en solo 5 minutos, es una guarnición perfecta que te hará querer más arroz. Su refrescante sabor dulce, ácido y picante despertará tu apetito y complementará maravillosamente cualquier comida.
Ingredientes Principales- 100 g de cebolleta china (Buchu, aproximadamente un puñado)
- 1/2 a 1 cebolla (ajustar al gusto)
Aderezo para la Ensalada de Cebolleta China- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar nivel de picante)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil Extract, para umami y brillo)
- 2 cucharadas de salsa de soja (para salinidad y umami)
- 2 cucharadas de vinagre (para un sabor ácido)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (para umami profundo, se puede sustituir por salsa de pescado)
- 1 cucharada de ajo picado
- 3 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano, ajustar nivel de picante)
- 1 cucharada de azúcar (ajustar dulzor)
- 1 cucharada de extracto de ciruela (Maesil Extract, para umami y brillo)
- 2 cucharadas de salsa de soja (para salinidad y umami)
- 2 cucharadas de vinagre (para un sabor ácido)
- 1 cucharada de salsa de anchoas (para umami profundo, se puede sustituir por salsa de pescado)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien las cebolletas chinas bajo agua corriente. Es importante lavarlas con cuidado para asegurarte de que no queden restos de tierra o impurezas. Sécalas suavemente para eliminar el exceso de agua.
Step 2
Corta las cebolletas chinas limpias en trozos del tamaño de un bocado. Por lo general, cortarlas en longitudes de 3-4 cm ayuda a que el aderezo penetre bien y las hace fáciles de comer. Si son demasiado largas, pueden ser difíciles de coger con palillos.
Step 3
Pela la cebolla y luego córtala finamente en juliana. Si encuentras que la cebolla cruda es demasiado fuerte, puedes remojar las julianas en agua fría durante unos minutos antes de escurrirlas y usarlas. Esto las hará aún más crujientes y suaves.
Step 4
Coloca las cebolletas chinas preparadas y la cebolla en rodajas en un bol. Agrega todos los ingredientes del aderezo (ajo picado, gochugaru, azúcar, extracto de ciruela, salsa de soja, vinagre y salsa de anchoas). No dudes en ajustar las proporciones del aderezo a tu gusto.
Step 5
Mezcla suavemente los ingredientes con las manos para asegurarte de que el aderezo se distribuya uniformemente. Evita mezclar en exceso, ya que esto puede ablandar las cebolletas chinas. ¡La clave es mezclarlas suavemente! Puedes disfrutarla inmediatamente o dejarla reposar en el refrigerador por un tiempo para que los sabores se fusionen y obtener un sabor más profundo. ¡Tu deliciosa ensalada de cebolleta china está lista!
