Receta de Ensalada Crujiente y Deliciosa de Cebolla Deshidratada
Una Ensalada Picante y Dulce Hecha con Cebollas Deshidratadas
Presentamos una receta de ensalada de cebolla deshidratada que presume de una textura única y un sabor rico. Es fácil de preparar, es un acompañamiento maravilloso para el arroz y una forma deliciosa de disfrutar los beneficios para la salud de la cebolla.
Ingredientes Principales
- 30g de cebolla deshidratada
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1/2 cucharada de sirope de maíz o miel
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta finamente la cebolla deshidratada en juliana para prepararla para cocinar. Si las cebollas están apelmazadas, sepáralas suavemente hebra por hebra con las manos. Esto ayuda a que el aderezo se distribuya de manera más uniforme.
Step 2
Si utilizas un deshidratador de alimentos, se recomienda secar las cebollas a 60°C (140°F) durante aproximadamente 10 horas. Para asegurar un secado uniforme, intercala las capas superior e inferior de las cebollas después de unas 5 horas. Ten cuidado de no deshidratar a una temperatura demasiado alta, ya que esto puede hacer que las cebollas adquieran un color amarillento.
Step 3
Prepara 30g de las cebollas deshidratadas para esta receta. Las cebollas deshidratadas tienen muy poca humedad, lo que las hace fáciles de almacenar, y se pueden rehidratar sumergiéndolas en agua antes de usarlas.
Step 4
Remoja las cebollas deshidratadas en agua fría o tibia durante unos 2-3 minutos hasta que estén tiernas. Después de remojarlas, escúrrelas bien en un colador y exprime el exceso de agua tanto como sea posible. Esto evita que el aderezo se diluya y asegura un mejor sabor.
Step 5
Coloca las cebollas escurridas en un bol para mezclar. Si deseas hacer una porción más grande, aumenta todas las cantidades de los ingredientes proporcionalmente para mantener el equilibrio de los sabores.
Step 6
Añade los ingredientes del aderezo a un lado del bol. Específicamente, agrega 1 cucharada de gochujang, 1/2 cucharada de sirope de maíz (o miel), 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas.
Step 7
Mezcla bien los ingredientes del aderezo con las cebollas. Es importante mezclar bien para que el aderezo cubra las cebollas de manera uniforme. Esto realzará el sabor general de las cebollas.
Step 8
Mezcla suavemente las cebollas aderezadas. Asegúrate de que el aderezo esté distribuido uniformemente y se adhiera a las cebollas sin formar grumos.
Step 9
¡Y ahí lo tienes – tu crujiente y deliciosa ensalada de cebolla deshidratada está lista!
Step 10
Esta ensalada de cebolla deshidratada es un excelente acompañamiento para cualquier comida. Las cebollas están repletas de compuestos beneficiosos que apoyan la salud cardiovascular, ¡así que disfrútalas a menudo con esta sabrosa y saludable receta!
