Receta de Deodeok a la Parrilla con Gochujang: Picante y Dulce
Deodeok a la Parrilla con Gochujang: Estimula tu Apetito
Presentamos el Deodeok a la Parrilla con Gochujang, un delicioso plato coreano que complementa perfectamente cualquier comida. Hemos preparado un plato especial de deodeok que encanta a toda la familia, y que también sería una excelente opción para agasajar invitados. La armoniosa combinación de su sutil aroma, textura masticable y salsa picante-dulce es verdaderamente exquisita.
Ingredientes Principales- 140g de Deodeok pelado (aproximadamente 2-3 raíces)
- 50g de Piñones
- 1 cebolleta
Instrucciones de preparación
Step 1
Corta el deodeok pelado en trozos del tamaño de un bocado, de unos 5-7 cm de largo. Luego, colócalos sobre una tabla de cortar y golpéalos suavemente con el lado plano de un ablandador de carne o el dorso de un cuchillo para suavizar las fibras. Este proceso hace que la textura sea más tierna y ayuda a que el marinado penetre mejor.
Step 2
Vamos a preparar el delicioso marinado para el deodeok a la parrilla con gochujang. En un bol, combina 1.5 cucharadas de gochujang, 0.5 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de oligosacárido, 1 cucharada de maesil cheong y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mézclalos bien hasta que estén suaves y sin grumos. Este marinado con proporción dorada realzará aún más el sabor del deodeok.
Step 3
Es hora de preparar las guarniciones que añadirán un hermoso toque a tu plato. Pica finamente los piñones con un cuchillo. Si no tienes piñones, puedes usar otros frutos secos como nueces o almendras. Lava las cebolletas, sécalas y pica finamente las partes verdes.
Step 4
Calienta una sartén a fuego bajo y engrásala ligeramente con aceite de perilla. Cubre uniformemente el deodeok preparado con el marinado de gochujang y colócalos en la sartén. Usar papel de horno sobre la sartén puede evitar que se pegue y facilitar la cocción.
Step 5
El marinado de gochujang se quema fácilmente, por lo que es crucial mantener el fuego bajo y cocinar lentamente. Dado que el deodeok se puede comer crudo, es mejor asarlo solo brevemente para preservar su textura crujiente en lugar de cocinarlo demasiado tiempo. Dale la vuelta al deodeok para asegurarte de que se dore uniformemente sin quemar el marinado.
Step 6
Coloca el deodeok a la parrilla, que se ve delicioso, en un plato. Espolvorea los piñones picados finamente y las cebolletas en rodajas por encima para un acabado perfecto. ¡Combina maravillosamente con un tazón caliente de arroz. ¡Disfruta de este llamativo y delicioso deodeok a la parrilla!
