Receta de Deliciosos Buñuelos de Calabacín (Zucchini)
Buñuelos de Calabacín Fáciles y Sabrosos
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, ¡estos buñuelos de calabacín son una delicia! Con ingredientes sencillos, podrás disfrutar de un sabor maravilloso.
Ingredientes Principales- 1/4 Calabacín (Zucchini)
- 2 Cucharadas de harina de trigo o mezcla para panqueques
- 2 Huevos
Salsa para mojar- 3 Cucharadas de salsa de soja (para mojar)
- Cebolletas picadas, al gusto
- 1 Cucharadita de ajo picado
- 1/2 Cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 Cucharadita de azúcar xilosa
- 3 Cucharadas de salsa de soja (para mojar)
- Cebolletas picadas, al gusto
- 1 Cucharadita de ajo picado
- 1/2 Cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 Cucharadita de azúcar xilosa
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos la deliciosa salsa para mojar. En un bol, combine 3 cucharadas de salsa de soja, la cantidad deseada de cebolletas picadas, 1 cucharadita de ajo picado, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharadita de azúcar xilosa. Mézclelos bien. Esta salsa ofrecerá un equilibrio de dulzura y umami, realzando el sabor de sus buñuelos de calabacín.
Step 2
A continuación, prepararemos el calabacín. Lave el calabacín a fondo bajo agua corriente. Luego, córtelo en rodajas uniformes de aproximadamente 5 mm de grosor. Cortarlos con un grosor uniforme es importante: demasiado finos y podrían romperse, demasiado gruesos y podrían tardar demasiado en cocinarse.
Step 3
Ahora, cubriremos el calabacín con harina. Coloque 2 cucharadas de harina de trigo o mezcla para panqueques en una bolsa con cierre hermético o una bolsa de plástico. Añada las rodajas de calabacín y cierre la bolsa. Agite la bolsa suavemente para asegurar que las rodajas de calabacín queden cubiertas uniformemente de harina. Esta capa de harina ayuda a que la mezcla de huevo se adhiera mejor y hace que los buñuelos queden más crujientes.
Step 4
En otro bol, bata 2 huevos hasta que estén bien combinados. Después de preparar la mezcla de huevo, sumerja cada rodaja de calabacín cubierta de harina en el huevo batido, asegurándose de que quede bien cubierta. Este paso ayuda a que la masa se adhiera y crea un exterior dorado y crujiente.
Step 5
¡Ahora es el momento de cocinar! Precaliente una sartén a fuego medio. Añada suficiente aceite de cocina para cubrir generosamente el fondo, luego extiéndalo uniformemente con una toalla de papel. Una vez que el aceite esté caliente, coloque con cuidado las rodajas de calabacín cubiertas de huevo en la sartén, una por una. Asegúrese de dejar espacio entre las rodajas para que no se peguen.
Step 6
Fría los buñuelos de calabacín hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados. Una vez que un lado esté bien dorado, deles la vuelta y cocine el otro lado hasta que también esté dorado y bien cocido. Están listos cuando tengan un hermoso tono dorado y una textura crujiente. Sírvalos con la salsa preparada para un toque extra de sabor.
