Receta de Cheongpomuk Muchim (Ensalada Coreana de Gelatina de Frijol Mungo)
Receta Refrescante y Deliciosa de Cheongpomuk Muchim
Presentamos el Cheongpomuk Muchim, una ensalada saludable y ligera, perfecta para cualquier ocasión. La gelatina de frijol mungo, clara y translúcida, combinada con verduras frescas y algas sabrosas, crea un plato delicioso que estimula el apetito. Esta receta es lo suficientemente sencilla como para prepararla fácilmente en casa. ¡Es un excelente acompañamiento para el arroz o incluso un aperitivo ligero con bebidas!
Ingredientes Principales- 1 bloque de Cheongpomuk (gelatina de frijol mungo)
- 1/4 tallo de cebolleta
- 1/4 zanahoria
- 1/2 hoja de alga asada (Gim)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Pizca de sal
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (molidas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para que tu Cheongpomuk Muchim sea aún más sabroso y aromático, se recomienda encarecidamente el uso de algas sazonadas (Japchae Gim). Si no tienes algas sazonadas, las algas asadas normales (Gim) funcionarán perfectamente. Desmenuza las algas en trozos pequeños con las manos o córtalas con tijeras.
Step 2
Escalda suavemente el Cheongpomuk en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos, o hasta que esté translúcido y tierno. Ten cuidado de no cocinarlo en exceso, ya que la gelatina podría deshacerse. Corta la zanahoria en juliana fina. Para una textura de zanahoria ligeramente más suave, puedes saltearla brevemente en una sartén con un poco de aceite, pero para un método más rápido, también puedes escaldarla junto con el Cheongpomuk.
Step 3
En un bol para mezclar, combina el Cheongpomuk escaldado, la zanahoria escaldada, las algas desmenuzadas y las cebolletas picadas. Ahora, añade los ingredientes del aderezo para realzar el sabor. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja, una pizca de sal para sazonar, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas molidas para darle un toque de nuez y 1 cucharada de aceite de sésamo.
Step 4
Mezcla suavemente todos los ingredientes con palillos o una espátula. Es importante remover con delicadeza para evitar que la gelatina se rompa. Una vez que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme, tu delicioso Cheongpomuk Muchim estará listo para servir.
