Receta de Calamares Secos Deshebrados Salteados Suaves y Deliciosos
¡Perfecto Incluso con Tratamiento Dental! Receta Dorada de Calamares Secos Deshebrados Salteados Suaves
¡Un plato de acompañamiento mágico que se convierte en un ladrón de arroz cuando no tienes acompañamientos especiales! Presentamos una receta de calamares secos deshebrados salteados suaves. Esta receta está hecha para ser disfrutada sin preocupaciones, incluso por aquellos que están en tratamiento dental y encuentran difíciles los alimentos duros. Hemos incluido secretos para hacerlos húmedos y tiernos. Es simple pero está lleno de un profundo sabor umami, perfecto para la mesa de toda la familia.
Ingredientes Principales- 120g de calamares secos deshebrados (cham jinmichae)
- Un poco de aceite de cocina (para engrasar la sartén)
Ingredientes del Condimento- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharadita de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de cebolleta picada
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de salsa de soja (jin ganjang)
- 1 cucharadita de salsa de anchoas (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta los calamares secos deshebrados en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Pica finamente la cebolleta. Preparar los ingredientes con antelación hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
¡El primer secreto para que los calamares secos deshebrados queden tiernos! Agrega los calamares secos deshebrados preparados al agua hirviendo y blanquea durante exactamente 30 segundos. Ten cuidado de no blanquearlos demasiado, ya que pueden deshacerse. Escúrrelos inmediatamente en un colador para eliminar todo el exceso de agua.
Step 3
Engrasa ligeramente una sartén caliente. Agrega la cebolleta picada y el ajo picado, y saltea a fuego medio-bajo hasta que desprendan su aroma. Es importante extraer el aroma sabroso de la cebolleta y el ajo sin quemarlos.
Step 4
Una vez que la cebolleta y el ajo estén dorados, incorpora rápidamente la salsa de soja y la salsa de anchoas. Ten cuidado con el fuego para evitar que los condimentos se quemen.
Step 5
Ahora, agrega los calamares secos deshebrados escurridos a la sartén y mezcla bien con los condimentos. Apaga el fuego inmediatamente y mezcla, usando el calor residual para permitir que la salsa cubra uniformemente los calamares. Esta es la clave para mantener su ternura.
Step 6
Una vez que los condimentos estén algo mezclados, vuelve a encender el fuego a bajo y saltea solo durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinar demasiado, ya que pueden endurecerse. Apaga el fuego, rocía generosamente con aceite de sésamo y espolvorea con semillas de sésamo para terminar.
Step 7
¡Tus calamares secos deshebrados salteados, suaves y deliciosos, están listos, con un maravilloso aroma a aceite de sésamo y un sabor agridulce! Sírvelos sobre arroz caliente, o disfrútalos como un contundente plato de acompañamiento.
