Receta de Calabaza Kabocha Glaseada Dulce y Salada
El Equilibrio Perfecto entre Dulce y Salado: Deliciosa Kabocha Glaseada
Un exquisito plato de acompañamiento que presenta la perfecta armonía de calabaza kabocha dulce y salada. Su sabor irresistible te hará querer repetir, convirtiéndola en un verdadero compañero para el arroz. ¡Prepara este sencillo plato para disfrutarlo como un snack saludable o como un acompañamiento fantástico para toda tu familia!
Ingredientes Principales- 1/2 Calabaza Kabocha (aprox. 500g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para la receta. Lava bien la calabaza kabocha, sécala y mide la salsa de soja, el mirin, la miel y el azúcar. Tener todo listo hará que el proceso de cocción sea mucho más fácil.
Step 2
Como utilizaremos la cáscara, lava la calabaza kabocha bajo el agua corriente. Corta la calabaza por la mitad con cuidado, teniendo en cuenta que puede ser bastante firme y resbaladiza. Asegura la seguridad al cortar.
Step 3
Retira las semillas y la pulpa fibrosa del interior de la calabaza kabocha con una cuchara. Es importante retirarlas a fondo, ya que pueden afectar la textura del plato terminado.
Step 4
Corta la calabaza kabocha en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 a 2 cm de grosor. Cortarlas demasiado finas podría hacer que se desmoronen, mientras que cortarlas demasiado gruesas aumentará el tiempo de cocción. Busca un grosor moderado.
Step 5
Redondea los bordes de los trozos de calabaza kabocha. Este paso ayuda a evitar que la calabaza se rompa durante la cocción, permite que la salsa penetre mejor y también hace que el plato se vea más atractivo. Usar un pelador puede ser útil para esto.
Step 6
Ten listos los trozos de calabaza kabocha con los bordes redondeados. Ahora, solo queda glasearlos con la salsa. La forma bien mantenida hará que el plato terminado se vea aún más apetitoso.
Step 7
Vamos a preparar la deliciosa salsa para glasear. Primero, mide 3 cucharadas de salsa de soja y añádelas a una olla o sartén.
Step 8
A continuación, añade 2 cucharadas de mirin (o sake de cocina) para ayudar a eliminar cualquier olor fuerte de la calabaza y darle un bonito brillo al plato.
Step 9
Luego, añade 1 cucharada de miel y 1 cucharadita de azúcar para realzar la dulzura de la calabaza kabocha. Mezcla bien estos ingredientes para crear el líquido para glasear. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia.
Step 10
Coloca con cuidado la calabaza kabocha preparada en la salsa para glasear. Cocina a fuego medio-bajo. Remueve o agita suavemente la olla ocasionalmente para asegurar que la calabaza se cocine uniformemente y absorba la salsa sin quemarse. Cocina a fuego lento durante unos 10 a 15 minutos.
Step 11
Una vez que la salsa se haya espesado hasta formar un glaseado y la calabaza kabocha tenga un aspecto brillante, ¡tu deliciosa kabocha glaseada está lista! Es maravillosa servida caliente o enfriada como plato de acompañamiento. ¡Disfruta tu comida!
