Receta de Calabacín Redondo Salteado, Dulce y Firme
Calabacín salteado sencillo y delicioso con calabacín redondo de temporada
Presentamos un plato salteado que reaviva sabores nostálgicos con calabacín redondo fresco y de temporada. Al cortarlo y saltearlo, este plato de calabacín redondo presume de un sabor maravillosamente firme pero dulce, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el arroz o un aperitivo sencillo. ¡Saborea la frescura del calabacín de verano en su mejor momento!
Ingredientes Principales
- 1 Calabacín Redondo (tamaño mediano)
- 1/2 Cebolla
- 1/4 Chile Rojo (para dar color)
Condimentos y Otros
- 1 cucharadita de Pasta de Camarones (para el sabor umami)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Perilla (realza el sabor a nuez)
- 1 cucharadita de Sal (para ajustar el sazón)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar y dar sabor a nuez)
- 1 cucharadita de Pasta de Camarones (para el sabor umami)
- 1 cucharadita de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Perilla (realza el sabor a nuez)
- 1 cucharadita de Sal (para ajustar el sazón)
- Una pizca de Semillas de Sésamo (para decorar y dar sabor a nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara tu calabacín redondo fresco. Límpialo suavemente cepillando cualquier suciedad o usando una toalla de cocina.
Step 2
Corta los extremos del calabacín redondo y luego córtalo longitudinalmente en 4 partes iguales. Esto facilita su manejo y crea una forma agradable.
Step 3
Si hay demasiadas semillas o la pulpa está demasiado blanda, raspa suavemente con una cuchara para retirarlas. Ten cuidado de no quitar demasiado, ya que podría afectar la textura.
Step 4
Corta el calabacín preparado en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlo demasiado fino puede hacer que se rompa durante la cocción, mientras que las rodajas demasiado gruesas tardarán más en cocinarse.
Step 5
Coloca el calabacín cortado en un bol y espolvorea con 1 cucharadita de sal. Dejarlo reposar un poco extraerá el exceso de humedad, lo que resultará en una textura más firme y evitará que el plato quede aguado.
Step 6
Deja que el calabacín se sazone durante unos 10 minutos. Ten cuidado de no sazonarlo en exceso, ya que podría ablandarlo.
Step 7
Escurre el calabacín sazonado en un colador. Deja que el agua gotee naturalmente sin apretarlo, lo que ayuda a mantener su textura.
Step 8
Calienta una sartén a fuego medio y añade 1 cucharada de sabroso aceite de perilla. Gíralo para cubrir la sartén.
Step 9
Una vez que el aceite de perilla esté caliente, añade 1 cucharadita de ajo picado y sofríe durante unos 10 segundos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Step 10
Ahora, añade el calabacín escurrido a la sartén. Saltea a fuego medio-bajo hasta que el calabacín esté ligeramente translúcido. Cocinar a fuego alto puede quemar el exterior antes de que el interior esté cocido.
Step 11
Una vez que el calabacín esté parcialmente cocido, añade 1 cucharadita de pasta de camarones para un sabor umami adicional y continúa salteando. La pasta de camarones añade un sabor profundo y sabroso.
Step 12
Añade la cebolla cortada en juliana fina y el chile rojo cortado en juliana (o pimiento de colores). Saltea hasta que la cebolla esté translúcida y aún ligeramente crujiente.
Step 13
Continúa salteando durante 1-2 minutos más, permitiendo que todos los ingredientes se mezclen. Evita cocinar en exceso para mantener las verduras ligeramente crujientes y no blandas.
Step 14
Finalmente, espolvorea con una pizca de semillas de sésamo para añadir sabor a nuez y un toque visual agradable. Mezcla suavemente.
Step 15
¡Tu calabacín redondo salteado, firme y dulce está maravillosamente listo! Es un acompañamiento fantástico que combina maravillosamente con el arroz.
Step 16
Sirve este delicioso salteado de calabacín en un plato, perfecto para disfrutar con un tazón de arroz caliente. ¡Es una excelente opción cuando necesitas un plato sencillo pero satisfactorio!
