Receta de Brócoli Sazonado Estilo Coreano
Brócoli Sazonado Nutritivo y Fácil
En lugar de comer el brócoli siempre en ensalada o simplemente hervido con salsa, esta receta lo transforma en un delicioso acompañamiento, sazonado como las tradicionales verduras coreanas (namul). Es una forma maravillosa de añadir una dimensión nueva y sabrosa a tus comidas. ¡Disfruta de este sencillo pero nutritivo plato de brócoli!
Ingredientes Principales- 1/2 cabeza de brócoli fresco
Ingredientes para el Aderezo- 1/3 cucharada de salsa de soja para sopa (para dar umami)
- 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado (para un sabor picante)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
- 1/3 cucharada de salsa de soja para sopa (para dar umami)
- 1/2 cucharadita de sal (al gusto)
- 1 cucharadita de ajo picado (para un sabor picante)
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 1/3 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Separa el brócoli fresco en ramilletes del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 cm). Lleva una olla con agua a ebullición y blanquea el brócoli durante unos 30 segundos. Este rápido blanqueamiento ayuda a conservar la textura crujiente del brócoli mientras minimiza la pérdida de nutrientes.
Step 2
Inmediatamente después de blanquear, transfiere el brócoli a un bol con agua fría o agua con hielo para enfriarlo rápidamente. Este paso realza el color verde vibrante y evita que el brócoli se ablande. Una vez bien enfriado, exprime suavemente con las manos la mayor cantidad de agua posible. Esto asegura que el aderezo se adhiera bien y evita que el plato quede aguado.
Step 3
Al brócoli escurrido, añade todos los ingredientes del aderezo excepto el aceite de sésamo: salsa de soja para sopa, sal, ajo picado y semillas de sésamo tostadas. Ahora, mezcla suavemente los ingredientes con las manos (como haciendo ‘jo-mul jo-mul’). Ten cuidado de no aplastar el brócoli; la clave es distribuir uniformemente el aderezo.
Step 4
Finalmente, añade el aceite de sésamo y mezcla ligeramente todo una vez más. El sabor a nuez y aromático del aceite de sésamo realzará el sabor del brócoli sazonado. Añadir el aceite de sésamo al final ayuda a preservar su fragante aroma.
Step 5
Transfiere el brócoli sazonado terminado a un recipiente hermético y guárdalo en el refrigerador. Aunque está delicioso inmediatamente, dejarlo enfriar y que los sabores se mezclen en el refrigerador permitirá que los sabores se profundicen. ¡Disfruta de este versátil acompañamiento con tus comidas! (Para más recetas, visita https://www.instagram.com/happy_oneul)
