Receta de Bol de Arroz con Calamar Fresco (Hanchi Hoedeopbap) Abundante
¡Prepara un Delicioso Bol para una Comida Completa con Calamar Fresco Casero!
Si alguna vez has sentido que a los cuencos de arroz con pescado comprados les faltaba calamar, ¡prepárate para una porción generosa en casa! Esta receta te permite crear un bol satisfactorio repleto de calamar fresco y verduras crujientes. Es una comida deliciosa, rápida de preparar e increíblemente sabrosa.
Ingredientes Esenciales- 2 tazones de arroz cocido tibio
- 1 calamar fresco (limpio)
- 1/4 cebolla (cortada en juliana fina)
- 2 hojas de repollo (cortadas en juliana fina)
- 1/4 pepino (cortado en juliana fina)
- 1/6 zanahoria (cortada en juliana fina)
- 2 hojas grandes de lechuga (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 hojas de perilla (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- Una pequeña cantidad de brotes de soja frescos (para decorar)
Ingredientes para la Salsa Picante de Gochujang- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas
- Un poco de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de maesilcheong (extracto de ciruela)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas
- Un poco de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Escalde brevemente el calamar fresco en agua hirviendo durante unos 20 segundos. Transfiéralo inmediatamente a un baño de hielo para enfriarlo. Este escaldado rápido ayuda a mantener la textura firme y masticable del calamar.
Step 2
Una vez que el calamar esté frío, escúrralo bien y córtelo en tiras finas. Cortarlo finamente es clave para lograr una textura agradable al mezclarlo con el arroz y las verduras.
Step 3
Prepare todas sus verduras: corte en juliana fina la cebolla, el repollo, el pepino y la zanahoria. Lave la lechuga y las hojas de perilla, séquelas y córtelas en trozos del tamaño de un bocado. Intente que el grosor de las verduras sea similar para una presentación y un sabor armoniosos.
Step 4
Ahora, preparemos la sabrosa salsa de gochujang. En un bol pequeño, combine 3 cucharadas de gochujang, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de maesilcheong y 1/2 cucharada de ajo picado. Remueva bien hasta que esté suave. Termine con 1/2 cucharada de semillas de sésamo trituradas y un chorrito de aceite de sésamo para un aroma y sabor adicionales.
Step 5
Monte su bol de arroz. Coloque 2 tazones de arroz cocido tibio en un bol para servir. Disponga artísticamente las verduras cortadas en juliana fina, las tiras de calamar preparadas y una generosa cantidad de brotes de soja frescos sobre el arroz. ¡No escatime en verduras, añaden frescura y crujido!
Step 6
Añada la salsa picante de gochujang preparada al bol a su gusto. Mezcle todo a fondo con el arroz y los ingredientes. ¡Su delicioso y abundante bol de arroz con calamar fresco está listo para ser disfrutado! ¡Buen provecho y saboree los sabores frescos!
