El pulpo es un plato indispensable en las ofrendas ancestrales y festividades, a menudo preparado a partir de ejemplares grandes de más de 1 kg. Para usarlo, solemos hacerle cortes en las ventosas de los tentáculos y los cocinamos ligeramente en una salsa a base de salsa de soja. Dado que el pulpo ya está cocido, un cocinado prolongado puede endurecerlo, ¡así que el secreto es cocinarlo solo lo suficiente para darle color! Los tentáculos o cabezas de pulpo sobrantes se suelen congelar. Aunque queremos aprovecharlos, no siempre es fácil que queden deliciosos. Para no desperdiciar este ingrediente costoso, ¡decidí crear una exquisitez especial: ‘Bibimbap de Pulpo con Gochujang’! Coronado con un huevo frito perfectamente cocido, ¡mi hija le dio un ‘pulgar hacia arriba’! Esta receta es una forma fantástica de disfrutar una comida deliciosa con el pulpo que te ha sobrado de ocasiones especiales.