Receta de Bibimbap de Berberechos Frescos y Sabrosos
Bibimbap de Berberechos: Un Delicioso Plato Casero para Tu Hijo
Para mi hijo, que normalmente prefiere comer fuera o pedir a domicilio, preparé este bibimbap especial de berberechos. ¡Exclamó que la cocina de mamá es la mejor! Esta receta combina el sabroso sabor de los berberechos frescos y la frescura de las verduras para una comida deliciosa.
Ingredientes para la Ensalada de Berberechos- 200g de berberechos cocidos
- 1/2 cebolla
- 1/4 zanahoria
- Un puñado de cebolleta (o cebollín)
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de oligo당 (oligosacárido o sirope de maíz)
- 1 cucharada de ajo picado
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas
Montaje del Bibimbap de Berberechos- 1 bol de arroz
- 6 hojas de perilla (shiso)
- 6 hojas de lechuga
- Ensalada de berberechos preparada
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
- 1 bol de arroz
- 6 hojas de perilla (shiso)
- 6 hojas de lechuga
- Ensalada de berberechos preparada
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo tostadas, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, blanquea brevemente los berberechos precocidos en agua de arroz durante aproximadamente 1-2 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor residual ‘a pescado’ y realza su sabor fresco.
Step 2
Escurre completamente los berberechos blanqueados usando un colador. El exceso de agua puede diluir el aderezo para la ensalada.
Step 3
Vamos a preparar el aderezo para la ensalada de berberechos. En un bol, combina 1/2 taza del agua de arroz del blanqueo de los berberechos con 2 cucharadas de gochujang, 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de oligo당 y 1 cucharada de ajo picado. Bate todo hasta que esté bien combinado.
Step 4
Añade suavemente los berberechos escurridos al aderezo preparado. Mezcla con cuidado para evitar romper la delicada carne de los berberechos.
Step 5
Ahora, añade la cebolla, la zanahoria y la cebolleta cortadas en juliana al bol con los berberechos y el aderezo. Mezcla todo suavemente hasta que los berberechos y las verduras estén uniformemente cubiertos. Esta combinación proporciona una maravillosa mezcla de texturas masticables y crujientes.
Step 6
Y aquí lo tienes: ¡una deliciosa ensalada de berberechos lista! ¿No parece apetitosa?
Step 7
Ahora, preparemos las verduras para el bibimbap. Corta la cebolla en juliana fina y sumérgela en agua fría durante unos minutos para suavizar su picante. Esto conserva la dulzura de la cebolla mientras añade un crujido refrescante.
Step 8
Lava las hojas de perilla y las hojas de lechuga, sécalas y luego córtalas en juliana. Las verduras frescas añaden un sabor y color vibrante al bibimbap.
Step 9
Para un toque adicional, puedes preparar un huevo frito. Aceita ligeramente una sartén y fríe un huevo a tu gusto (un huevo con la yema líquida queda delicioso). La cremosa yema enriquecerá el sabor general del bibimbap.
Step 10
Es hora de montar el hermoso bibimbap de berberechos. Llena generosamente un bol grande con arroz caliente cocido.
Step 11
Coloca las verduras cortadas en juliana (lechuga, hojas de perilla, cebolla), la ensalada de berberechos preparada y el huevo frito de forma atractiva sobre el arroz. Termina con un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de semillas de sésamo tostadas. ¡Tu delicioso bibimbap de berberechos está ahora completo!
Step 12
¡Disfruta de este abundante y delicioso bibimbap de berberechos en casa! Será una comida especial hecha con amor.
