Receta de Bibimbap Cremoso de Mentaiko y Mayonesa
Cómo Hacer Bibimbap Sencillo de Mentaiko y Mayonesa
¡Perfecto para cuando no tienes apetito! Disfruta de este Bibimbap de Mentaiko y Mayonesa, una combinación fantástica de mentaiko (huevas de abadejo) que explotan en la boca, mayonesa cremosa y aceite de perilla (shiso) con sabor a nuez, que te hará terminar un tazón de arroz en un instante. Es simple pero lleno de sabor.
Ingredientes para Bibimbap de Mentaiko- 50g de Mentaiko (huevas de abadejo sazonadas)
- 1 cucharada de Mayonesa (abundante)
- 1 cucharada de Aceite de Perilla
- 1 Chile Cheongyang
- Un poco de Espinacas (opcional)
- Un poco de Brotes de Soja (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras para acompañar el bibimbap. Estoy usando espinacas y brotes de soja que tenía a mano. Lava bien las espinacas, blanquéalas brevemente, exprime el exceso de agua y condiméntalas como plato aparte. Prepara también los brotes de soja hirviéndolos. (Este paso se puede omitir; el mentaiko y mayonesa solos son deliciosos). Pica finamente el chile Cheongyang, retirando las semillas. Ajusta el nivel de picante a tu gusto.
Step 2
Para el mentaiko, haz unos cortes superficiales en la membrana delgada con un cuchillo. Luego, usando el dorso del cuchillo, raspa suavemente las huevas del interior de la membrana hacia un bol. Es mejor hacerlo con cuidado para no triturar el mentaiko.
Step 3
Al bol con el mentaiko raspado, añade 1 cucharada abundante de mayonesa y 1 cucharada de aceite de perilla para darle un aroma a nuez. Añade el chile Cheongyang finamente picado.
Step 4
Mencioné añadir el chile Cheongyang picado antes, ¡pero lo olvidé y no está en la foto! ^^ (¡Para la receta real, asegúrate de añadir el chile Cheongyang en este paso!) Ahora, mezcla todo a fondo hasta que esté bien combinado para crear la cobertura sazonada. Asegúrate de que todos los ingredientes se mezclen suavemente.
Step 5
Coloca una generosa porción de la cobertura de mentaiko y mayonesa preparada sobre arroz caliente recién cocido. Si has preparado las espinacas y los brotes de soja, añadirlos al bibimbap lo hará aún más satisfactorio y delicioso. Mézclalo todo y da un gran bocado. ¡El mentaiko salado y sabroso, la mayonesa cremosa y el chile picante crean una sinfonía de sabores que llenará tu boca. ¡Está absolutamente delicioso!
