Receta de Anguila a la Parrilla con Salsa Gochujang Picante y Dulce
El Plato Revitalizante Definitivo: Anguila a la Parrilla con Adobo de Gochujang
¿Sintiéndose agotado y perdiendo el apetito debido al calor? ¡Esta anguila a la parrilla picante y dulce con salsa gochujang es el plato perfecto para despertar sus papilas gustativas y brindarle un impulso de energía muy necesario! Es un plato exquisito para ocasiones especiales o para nutrir la salud de su familia.
Ingredientes Principales- 4 anguilas de agua dulce limpias (aprox. 1 kg)
- Una pizca de semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepare las 4 anguilas de agua dulce limpias. Enjuáguelas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier olor a pescado y luego séquelas completamente con toallas de papel. Dejar humedad en las anguilas puede causar salpicaduras de aceite al cocinar.
Step 2
En un bol, combine todos los ingredientes del adobo: gochujang, ajo picado, jengibre picado, oligodang, salsa de soja, mirin y maesilcheong. Mezcle bien hasta que no queden grumos para crear una salsa armoniosa. Puede sustituir el oligodang por mulyeot si lo desea.
Step 3
Prepare una sartén de tamaño mediano y caliéntela a fuego bajo. Cubra ligeramente la sartén con aceite de cocina. Tenga cuidado de no usar demasiado aceite, ya que puede hacer que la anguila quede grasosa. Coloque los trozos de anguila secos uniformemente en la sartén caliente.
Step 4
Ajuste el fuego a medio-bajo y cocine la anguila. Cocine a la parrilla durante unos 3-4 minutos, hasta que la superficie de la anguila se ponga blanca y comience a cocinarse. Es importante cocinarla suavemente sin que se queme.
Step 5
Una vez que la anguila comience a dorarse, cepille generosamente el adobo prehecho de manera uniforme sobre el lado superior de la anguila con una cuchara. Asegúrese de que el adobo cubra toda la superficie.
Step 6
Dé la vuelta a la anguila y cepille el adobo de manera uniforme en el otro lado también. Después de aplicar el adobo, reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando durante otros 2-3 minutos, teniendo cuidado de no quemar la salsa. Cubrir la sartén puede ayudar a cocinar la anguila al vapor y mantenerla húmeda por dentro.
Step 7
Corte la anguila bien cocida en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 3-4 cm). Colóquelos de manera atractiva en un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo tostadas para darle el toque final. ¡Su revitalizante anguila a la parrilla picante y dulce con salsa gochujang está lista! Disfrútela con un tazón de arroz caliente para una experiencia aún más deliciosa.
