Receta Casera de Mantequilla Ghee para un Estilo de Vida Saludable
¡Cuida tu salud! Aprende a hacer Mantequilla Ghee en Casa ★
¿Crees que toda grasa es igual? ¡Piénsalo de nuevo! Te mostraremos cómo preparar ‘grasas buenas’. Descubre el proceso delicioso y saludable de elaborar tu propia mantequilla ghee en casa, presentado por “Sesang Modeun Recipe” (Man-eui Recipe).
Ingredientes Esenciales- Mantequilla sin sal, cantidad apropiada
Instrucciones de preparación
Step 1
La mantequilla ghee es una mantequilla clarificada a la que se le ha eliminado la lactosa y la caseína, lo que la hace apta incluso para personas con alergias a la leche. Su punto de humo más alto la convierte en un excelente aceite de cocina para freír y saltear.
Step 2
Coloca la mantequilla sin sal en una sartén limpia y comienza a derretirla a fuego medio-bajo. Presta atención al fuego para evitar que la mantequilla se queme.
Step 3
A medida que la mantequilla se derrite, comenzará a aparecer una espuma blanca en la superficie. Revuélvela suavemente una o dos veces con palillos o una espátula. Evita revolver con demasiada frecuencia.
Step 4
Continúa cocinando a fuego lento hasta que la mantequilla opaca se vuelva gradualmente transparente y de un color dorado claro. Durante este proceso, el agua y las impurezas de la mantequilla se evaporarán y separarán. Esto suele tardar entre 10 y 15 minutos.
Step 5
Una vez que no aparezca más espuma y la mantequilla esté clara y transparente, apaga el fuego. Cuela cuidadosamente la mantequilla ghee caliente a través de un filtro de café limpio o varias capas de toallas de papel en un recipiente. Deja que se enfríe y solidifique en el refrigerador antes de usar. La mantequilla ghee casera tiene una vida útil relativamente larga, incluso a temperatura ambiente.
