Receta Auténtica de Gyori Kimbap de Gyeongju: ¡Perfecta para Fiestas!
El Origen de los Bocadillos: Crea el Gyori Kimbap de Gyeongju Perfecto en Casa
¡El Gyori Kimbap de Gyeongju, tan famoso como el pan Hwangnam! Prepara en casa este Gyori Kimbap, que se caracteriza por sus finas crepas de huevo, llenas de sabor y textura. Siguiendo la receta auténtica, crearás un delicioso bocadillo perfecto para ocasiones especiales.
Ingredientes para Kimbap- 10 láminas de alga nori para kimbap
- 5 huevos frescos
- 2 pepinos
- 2 zanahorias frescas
- 100g de deliciosa raíz de bardana guisada
- 10 tiras de crujiente rábano encurtido (danmuji)
- 100g de pasteles de pescado firmes
- 5 barritas de surimi (palitos de cangrejo)
- 1 cucharada de aceite de sésamo fragante
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
¡El primer paso para un kimbap delicioso es el arroz cocido a la perfección! Cocina el arroz de manera que cada grano esté suelto y tierno. Usar una arrocera hace que este proceso sea aún más fácil y sabroso. Una vez cocido el arroz, transfiérelo a un bol grande.
Step 2
En el bol grande, añade 1 cucharada de aceite de sésamo fragante y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas al arroz. Mezcla suavemente para sazonar el arroz de manera uniforme, asegurándote de que los granos no se aglutinen.
Step 3
Ahora, preparemos los rellenos del kimbap. Lava bien los pepinos bajo el agua corriente, luego córtalos en 8 gajos. Con cuidado, saca las semillas con un cuchillo y salpícalos ligeramente para eliminar el exceso de humedad. Corta las barritas de surimi y los pasteles de pescado a lo largo, de manera que coincidan con el ancho del alga. Corta el rábano encurtido en un tamaño adecuado para el kimbap. Corta las zanahorias en juliana fina, saltéalas en un poco de aceite hasta que estén translúcidas y deja que se enfríen. Ten lista tu deliciosa raíz de bardana guisada comprada.
Step 4
¡La clave del Gyori Kimbap de Gyeongju son las crepas de huevo! Bate los 5 huevos a fondo y cocínalos hasta formar crepas finas. Una vez enfriadas, corta estas crepas en tiras muy finas (juliana). La característica distintiva del Gyori Kimbap es el uso de una cantidad generosa de estas tiras de huevo, ¡así que no escatimes!
Step 5
Coloca una lámina de alga nori sobre una esterilla de bambú. Extiende una capa fina y uniforme del arroz sazonado sobre el alga, con cuidado de no romperlo. Ahora, coloca tus rellenos preparados en una línea sobre el arroz. ¡Recuerda añadir la juliana de huevo en abundancia! Coloca los rellenos sobre el arroz y usa la esterilla de bambú para enrollar el kimbap firmemente.
Step 6
Corta el kimbap por la mitad y observa la sección transversal. ¿Ves cómo las tiras de huevo constituyen más de la mitad del relleno, dándole una apariencia increíblemente abundante? Este es el encanto del Gyori Kimbap, rico y sabroso.
Step 7
¡Tu auténtico Gyori Kimbap de Gyeongju está completo! Disfruta de la deliciosa combinación de finas crepas de huevo y varios rellenos. Este kimbap es perfecto para invitados o como plato especial.
