Ramos Gin Fizz: Un Cóctel Clásico de Ginebra con Textura Exquisita
Receta Casera de Ramos Gin Fizz: Suave y Aromático
Les presentamos el Ramos Gin Fizz, un cóctel célebre por su rico sabor y textura aterciopelada. Si bien presume de un equilibrio perfecto de aromas delicados y un gusto exquisito, ¡su gran inconveniente es el esfuerzo que requiere prepararlo! Es una bebida que exige la mano experta de un bartender, lo que la hace un poco desafiante de intentar en casa. Sin embargo, la satisfacción y el delicioso resultado al lograrlo son verdaderamente inolvidables.
Ingredientes- 45ml de Ginebra (elige tu ginebra preferida)
- 15ml de Jugo de Limón Fresco
- 15ml de Jugo de Lima Fresca
- 30ml de Jarabe Simple (partes iguales de azúcar y agua, calentados hasta disolver, luego enfriados)
- 30ml de Crema Fresca Fría (nata líquida para montar)
- 30ml de Agua Carbonatada (muy fría)
- 1 Clara de Huevo (usa huevos frescos)
- 6-8 gotas de Agua de Azahar (aporta profundidad al aroma)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, coloca el vaso donde servirás el cóctel en el congelador para que se enfríe completamente. Este es un paso crucial para mantener tu cóctel refrescantemente frío.
Step 2
Ahora, prepara la coctelera. Añade 45ml de ginebra, 15ml de jugo de limón fresco, 15ml de jugo de lima fresca, 30ml de jarabe simple, 30ml de crema fresca fría, 1 clara de huevo fresca y 6-8 gotas de agua de azahar para ese exquisito aroma. Cierra bien la coctelera y realiza un ‘dry shake’ (agitado en seco) durante unos 5 minutos sin hielo. Este proceso ayuda a que los ingredientes emulsionen maravillosamente y crea una espuma rica a partir de la clara de huevo.
Step 3
Después de los 5 minutos de agitado en seco, abre la coctelera, añade unos cubitos de hielo y ciérrala de nuevo. Agita vigorosamente durante otros 3 minutos. Esta vez, el hielo enfriará la mezcla y refinará aún más la textura, creando una consistencia maravillosamente suave.
Step 4
Saca tu vaso perfectamente enfriado del congelador. Vierte aproximadamente 10ml del agua carbonatada fría en el fondo del vaso. Luego, cuela cuidadosamente la mezcla del cóctel agitado en el vaso. Verter lentamente ayudará a preservar la hermosa capa de espuma creada por la clara de huevo.
Step 5
Deja reposar el cóctel un momento. Es importante esperar pacientemente hasta que la espuma (merengue) en la parte superior se asiente firmemente. Este período de reposo es clave para lograr la textura deseada.
Step 6
Prepara tu adorno para realzar el aroma del cóctel. Corta un trozo de cáscara de limón o naranja. Lo usarás para exprimir sus aceites sobre la bebida (enjuagar), añadiendo una capa extra de complejidad aromática.
Step 7
Una vez que la espuma en la parte superior haya alcanzado una consistencia firme, vierte suavemente el agua carbonatada fría restante (unos 20ml) por el borde del vaso para llenarlo hasta el borde. Verter a lo largo de la pared del vaso ayuda a mantener la integridad de la capa de espuma.
Step 8
Finalmente, frota la cáscara de limón o naranja preparada alrededor del borde del vaso (enjuagar) para liberar sus aceites aromáticos. ¡Tu fragante y aterciopelado cóctel Ramos Gin Fizz está ahora completo! Disfruta de esta obra maestra elaborada con dedicación y cuidado.